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餐廳|想吃窯雞不用回村里挖土，一分鐘教會你，肉質鮮香嫩滑多汁，絕對

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餐廳|想吃窯雞不用回村里挖土，一分鐘教會你，肉質鮮香嫩滑多汁，絕對

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餐廳|想吃窯雞不用回村里挖土，一分鐘教會你，肉質鮮香嫩滑多汁，絕對

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餐廳|想吃窯雞不用回村里挖土，一分鐘教會你，肉質鮮香嫩滑多汁，絕對

大家好 ， 喜歡吃窯雞的朋友們 ， 不要再回村里挖土了 ， 只要家里有電飯鍋 ， 就能夠做出來 ， 雞肉味道是鮮香又多汁 ， 嫩滑可口 。


 馬上就要過年了 ， 朋友們是不是都在購買車票 ， 準備踏上回家的旅程 ， 和家里人一起過個好年呢？每年過年的時候 ， 相信家家戶戶都會做上一大桌豐盛的年夜飯 ， 像雞肉、豬肉、牛肉、魚肉等等 ， 基本上都是必不可少的肉類食材 。
在這些食材中 ， 相信雞肉美食基本上每家都會制作吧 。 不知道該怎么去做的朋友 ， 下面就跟著我來學習一下一道窯雞的做法吧 ， 不用挖土 ， 不用制窯 ， 簡單一個電飯鍋即可 ， 出鍋味道和飯店中的一模一樣 。

【窯雞】制作食材：老母雞、老抽、料酒、生抽、腌雞粉、生姜、洋蔥、干沙姜、胡蘿卜、香菇
制作方法：
1、準備上一只新鮮的老母雞 ， 將其清洗處理干凈后 ， 放在一個大盆里 ， 然后往里倒入一些開水 ， 燙一燙雞皮 ， 讓雞皮肉質收縮 ， 口感更加緊實嫩滑 。
2、把兩邊的雞皮都燙收縮以后 ， 就可以控干水分撈出來 ， 開始對其進行腌制 。 先倒入一大勺的老抽上色 ， 并下手涂抹均勻 ， 把雞皮每一處都抹上老抽 。
3、接著往里倒入一勺料酒去腥增香 ， 一大勺的生抽提鮮 ， 再來上一包腌雞粉 ， 大概50克左右 ， 再繼續下手把雞肉里里外外都涂抹均勻 。

 4、這里要多按摩一會兒 ， 使其更好的上色 ， 入味均勻 ， 注意雞肚里面也不要忘記了 ， 大約按摩上五分鐘左右即可 ， 放在一邊腌制一個小時 。
5、雞肉腌制時間里 ， 我們要準備一些料頭 ， 一塊生姜切成姜片 ， 再來四分之一個洋蔥 ， 將其切成小塊 ， 另準備幾片干得沙姜 ， 裝碗待用 。6、接著準備一小個胡蘿卜 ， 將其去皮清洗干凈后 ， 切成滾刀塊 ， 再準備幾個干香菇 ， 將其泡發清洗干凈后 ， 擠干水分待用 。
7、雞肉腌制好以后 ， 把剛剛準備好的香菇和胡蘿卜 ， 以及幾片洋蔥裝到雞肚中去 ， 讓雞肉吸收一些蔬菜的味道 。

 8、然后用牙簽把雞肚子給封起來固定住 ， 接著準備一個電飯鍋 ， 往其底部鋪上一些姜片 ， 洋蔥片 ， 以及干沙姜片 ， 再將整只雞放進去 ， 腌雞的料汁也給它一起倒進去 。
9、所有食材準備好 ， 蓋上蓋子 ， 啟動快煮鍵 ， 煮制30分鐘 ， 在煮的過程中 ， 可以舀料汁往雞身上淋一淋 ， 中途給它翻面一到兩次 ， 使其受熱均勻 ， 成熟度一致 。
10、30分鐘后 ， 用筷子戳一戳雞肉最厚的地方 ， 如果沒有血水出來 ， 代表雞肉就熟了 ， 將其取出來 ， 放在盤子里面稍微放涼 ， 就可以切塊進行食用了 。

 【餐廳|想吃窯雞不用回村里挖土，一分鐘教會你，肉質鮮香嫩滑多汁，絕對】按照以上方法做出來的電飯鍋焗雞 ， 一點都不輸土包的窯雞哦 ， 出鍋顏色誘人 ， 味道吃起來肉皮爽滑 ， 肉質鮮香入味 ， 雞肚中的香菇和胡蘿卜 ， 已經充分吸足了肉的鮮香 ， 特別的好吃 ， 喜歡的朋友可以試一試哦 。

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