1. 首頁 > 美食 > >

青椒|小笨雞燉蘑菇

青椒|小笨雞燉蘑菇


很愛吃小雞燉蘑菇，平時菜市場或者線上買菜都沒看到榛蘑，去了一趟東北，吃了純正的小雞燉蘑菇，嘴饞了，網購了靈魂榛蘑，今天是南方的小年夜，來一個小笨雞燉蘑菇把～
By OyamiO
用料

  • 小雞 500克
  • 榛蘑 50克
  • 青椒 1個
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 醬油 1勺
  • 大蔥 半根
  • 姜 4片
  • 蒜 3瓣
  • 八角 1個
  • 桂皮 1塊
  • 香葉 1片
  • 鹽 1小勺
  • 干辣椒 2個
  • 粉絲 1小把
  • 白糖 1勺
做法步驟【 青椒|小笨雞燉蘑菇】青椒|小笨雞燉蘑菇


1、榛蘑清洗干凈，冷水泡發。
青椒|小笨雞燉蘑菇


2、粉絲，冷水泡發。
青椒|小笨雞燉蘑菇


3、調料切好，備好。
青椒|小笨雞燉蘑菇


4、雞肉清洗干凈，切小塊。
青椒|小笨雞燉蘑菇


5、熱鍋加油，先把雞肉翻炒幾遍，使肉質緊實。再加入蔥姜蒜八角桂皮香葉翻炒，暴香后，加入生抽，料酒，醬油，白糖，鹽，隨后加入榛蘑，翻炒幾下。
青椒|小笨雞燉蘑菇


6、加入開水，我用的純凈水，燒開后轉小火頓20分鐘。之后加入粉絲，青椒。大火煮2分鐘后出鍋。
小貼士1. 榛蘑清洗干凈，有沙子。2. 粉絲泡發后出鍋前2分鐘再放。3. 雞肉不用焯水，直接熱油爆炒很香。4. 鹽放少一些，不然會很咸。5. 大蔥我是分兩次放的，放大料時放一半，出鍋前和青椒一起放了另一半，具體看個人喜好?？靵韲L試做一下吧，回味無窮呦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

    猜你喜歡