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茄子面|牛肉茄子面

茄子面|牛肉茄子面


外甥女點名吃茄子，頭天晚上牛肉燉茄子吃到光盤。今早繼續茄子，那就來個早餐速成面吧。簡單又營養美味～
By 女巫老婆婆
用料

  • 牛肉 適量
  • 茄子 一個
  • 青辣椒 3個
  • 蒜瓣 4個
  • 洋蔥 適量
  • 姜片 4片
  • 香菇 3朵
  • 掛面 適量
做法步驟茄子面|牛肉茄子面


1、茄子滾刀切，提前放盆里加鹽，腌出水分。鍋里加花生油，五六分熱倒入切好的牛肉煎炒，變色后加入蒜瓣和姜片一起翻炒出香味。
茄子面|牛肉茄子面


2、倒入切碎的香菇和洋蔥翻炒兩分鐘。倒入腌過捏過的茄子翻炒三五分鐘。多加水，燉煮十幾分鐘入味兒。加入青椒。
茄子面|牛肉茄子面


3、開水鍋里加入面條，根據國內水量不時攪拌，少則四五分鐘，喜歡爛糊的可以多燜一會兒。
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4、出鍋前，加入味極鮮攪拌勻。（前期腌茄子里有鹽分，根據個人口味可選擇適量加鹽）
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5、寶寶很愛吃，大廚很滿意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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