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菜譜|手殘黨必學菜譜之彩色皮凍

菜譜|手殘黨必學菜譜之彩色皮凍

煙火年年。皮凍是年夜飯的規定動作。 虎年新款，飄來一縷春意。 Q彈，滿滿的膠原蛋白。
By 1962可心
用料

  • 豬皮 500克
  • 鹽 2克
  • 姜片 幾片
  • 蔥 根
  • 大料 1瓣
  • 水 1500克
  • 西蘭花 1小朵
做法步驟菜譜|手殘黨必學菜譜之彩色皮凍

1、肉皮焯水，洗凈，切細條。 加水、大料、姜片、蔥段、鹽，上鍋蒸2小時。
菜譜|手殘黨必學菜譜之彩色皮凍

2、將西蘭花切碎，焯水。
菜譜|手殘黨必學菜譜之彩色皮凍

3、把蒸好的皮凍倒入模具2/3，其余1/3加入西蘭花碎。
菜譜|手殘黨必學菜譜之彩色皮凍

4、待2/3皮凍液稍凝，倒入余下的1/3。置一夜，Q彈的皮凍就OK了。
菜譜|手殘黨必學菜譜之彩色皮凍

5、切成自己喜歡的形狀，顏值爆棚。 蘸上喜歡的佐料,上桌。
豬皮的營養功效外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者慎食。
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