蛋皮湯|菠菜蛋皮湯
By 我是郡主大人i
用料
- 菠菜 250克
- 雞蛋 3個
- 蝦皮 10克
- 鹽 1茶匙
- 雞粉 1茶匙
1、菠菜250克，切成自己喜歡的大小
2、三個雞蛋打成蛋液，過篩3遍讓蛋液達到順滑的狀態。
3、不粘鍋微熱，倒入蛋液，直至邊緣微微翹起，就可以拿出蛋皮
4、煎好的蛋皮切條
5、蝦皮洗凈，用清水泡5分鐘。起鍋把水燒開，倒入蝦皮、泡蝦皮的水以及切好的蛋皮，煮3分鐘后倒入菠菜，放入適量鹽，雞精，即可出鍋
6、如圖所示
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