板栗|鄭州版“饃墩墩”來了!好看又好吃

板栗|鄭州版“饃墩墩”來了!好看又好吃

大象新聞記者 付雨涵/文圖
本次冬奧會上 , 頂流當屬吉祥物“冰墩墩”了 , 全球都在找他 , 人人都想擁有一只 , 真可謂是一“墩”難求 。
鄭州市民陳女士是一名面點愛好者 , 經過一天的摸索 , 2月11日終于蒸出來可以吃的“饃墩墩” 。 “用料都是食材 , 好看又好吃 。 ”

冰墩墩身上的顏色比較多 , 做成面點怎么呈現呢?陳女士介紹 , “饃墩墩”里白色的是用面粉和牛奶做的 , 黑色是墨魚粉 , 黃色是南瓜 , 紅色是紅曲米 , 綠色是菠菜 , 藍色是蝶豆花 。
“墩墩的形體很簡單 , 但是做成上鍋蒸的饃是很不容易的 。 面團需要發酵 , 捏的時候很好看 , 蒸出來就很容易變形 , 反復試驗 , 最后才確定捏的時候把形體變化一些 , 才蒸出來好看的饃墩墩 。 ”陳女士表示 , 2月10日她從上午8點就開始摸索了 , 蒸出來的成品不是形體不好看 , 就是顏色差別太大 , 晚上8點 , 她推翻了之前的做法 , 重新開始制定比例制作 , 一直到2月11日凌晨1點才蒸出來好看的饃墩墩 。 “一天經歷了七八次失敗 , 蒸出來那一刻 , 真的覺得好開心 。 ”
【板栗|鄭州版“饃墩墩”來了!好看又好吃】虎年春節前夕 , 陳女士從“虎頭鞋”里找到靈感 , 制作了精巧可愛的虎饃 , 火爆全網 , 這次精心制作的饃墩墩 , 把家里的孩子都給驚艷了 , “孩子喜歡得不行 , 不舍得吃 。 ”

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