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調理品|云姨夜話｜預制菜概念股的煙臺四朵花

白酒中新財經張雪峰唾液春天青海西藏靈感酒業標準裝

齊魯晚報·齊魯壹點采訪人員 王赟
2022年股市的主角，預制菜要算一個。
山東的預制菜產業在煙臺可謂多處開花。
煙臺上市企業里進軍預制菜的也是有老有新，春雪食品（605567.SH）、龍大美食（002726.SZ）、雙塔食品（002481.SZ）、仙壇股份（002746.SZ）各有千秋。
粉絲大王雙塔食品家的預制菜少不了粉絲
雙塔食品是傳統粉絲行業轉型升級的典范企業，從單一的粉絲生產加工，逐步形成集粉絲、淀粉、蛋白、纖維、食用菌等多元化發展格局，獨創了豆類精深加工產業的“1+10”循環經濟模式，是該行業的領軍企業。
調理品|云姨夜話｜預制菜概念股的煙臺四朵花

2022年新春，雙塔食品來自海外的訂單依然接踵而來。為了盡快將訂單按期發出，生產車間選擇了春節不打烊，繼續保持蛋白、纖維等產品的穩定生產，高質高效滿足客戶的需求。
上個月，全國規模最大的龍口粉絲生產廠家雙塔食品在投資者互動平臺就預制菜問題進行了解答，公司稱目前已有植物小酥肉、植物火腿、香酥蛋白雞塊、FD菠菜粉絲湯、FD番茄蛋花湯、干撈粉絲、扇貝粉絲等多種產品投入市場銷售，后續將加大布局力度。
在濰坊諸城再造一個“仙壇股份”
日前，仙壇股份在投資者互動平臺談到預制菜問題時回應：公司的預制菜客戶主要包括“百盛餐飲”、“藍白餐飲”、“鄉村基”、“豪客來”等中西式快餐連鎖和“全家”等品牌便利店以及“沃爾瑪”、“京東”等大型超市、電商平臺。公司諸城項目有預制菜項目，該項目分兩期工程，規劃的產能是6萬噸。
這里提到的諸城項目，是諸城年產1.2億羽肉雞產業生態項目。仙壇股份稱，諸城項目2024年全部建成投產后，公司將實現父母代、商品代的全配套，公司的肉雞宰殺量將達到2.5-2.7億只、肉食加工能力達60萬噸、熟食產能15萬噸，公司產能將翻倍，相當于在諸城市再造一個“仙壇股份”，實現公司的二次騰飛。
仙壇股份官網顯示，公司的預制菜有川香雞柳、骨肉相連、迷你肉串等，根據公司公告，公司主要產品是商品代肉雞及雞肉產品，其中雞肉產品主要以分割凍雞肉產品、冰鮮雞肉產品和調理食品的形式銷售。
目前公司調理品生產產能是2萬噸，2021年全年的銷售量約為1萬噸。公司以調理品形式銷售的產品，屬于預制菜的品類。
“自建+合作+并購”布局龍大美食預制菜
去年，龍大美食發布了以預制菜為核心的食品主體、以屠宰和養殖為兩翼支撐的“一體兩翼”總體發展戰略。隨后，企業進行了更名，將龍大肉食升級為龍大美食，“龍大肉食”將主要定位于原料肉類品牌，“龍大美食”則成為公司食品品牌。2021年5月，其在投資者互動平臺表示，公司早已布局預制菜業務多年，為海底撈、盤古餐飲等多家知名商家提供預制菜服務?，F已加大研發力度，擴大產品系列及品牌以適應全國消費者的需求。同時公司除了旗下的青青小廚自熱米飯系列外，也布局料理包預制菜業務，產品種類眾多，其中包括石鍋泡菜五花肉、拌飯肉、飄香豬軟骨、凍酥肉和豬肚雞等。
為發展預制菜業務，龍大美食構建了產業化生態。依托山東、上海、四川三大研發中心，滿足不同區域的差異化口味需求，并與高校、科研機構等形成深度合作，推動技術突破，不斷提升預制菜的工業化轉化效率。以研發為基礎，龍大美食不斷強化全國化產能布局。2021年12月24日，龍大美食宣布投資8億元在巴中市建設高端肉制品深加工項目；同年12月，龍大美食與海南洋浦經濟開發區管委會簽署戰略合作協議，在海南自貿港政策支持下，進一步拓展產能，推進預制菜業務深化發展。

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