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說起火鍋 ， 不少愛吃火鍋的小伙伴們隔幾天不吃就會非常想念 ， 不僅僅是因為火鍋口味的多樣化 ， 可以滿足不同口味人群的不同需求 ， 而且其中可以選擇的食材種類也非常多 ， 邊涮邊吃邊聊天的模式也備受人們喜愛 ， 成為許多家庭小聚或者好友相聚的首選 。
但是無論是火鍋也好 ， 還是其他種類的食品也好 ， 作為消費者對服務和衛生方面還是非常注重的 ， 尤其是衛生 ， 好的衛生情況可以在增加店家信譽的同時留住許多的顧客 ， 達到二次甚至是多次消費 。
近日 ， 浙江紹興某火鍋店兩名員工的對話在網絡上廣為流傳 ， 其對話內容一經發布更是引起了廣大網友的反感 ， 直言以后外出吃飯真的需要謹慎 。
據了解 ， 其中一名女子為剛剛進店工作的新員工 ， 而另一名則是店里的老員工 ， 當時是店里的顧客用餐完畢 ， 走了之后老員工用實際行動在教給新員工具體的工作內容 。
在飯店里工作 ， 員工的職責主要就是客人用餐時給客人上菜 ， 拿遞東西 ， 客人走之后收拾桌子衛生 ， 以及后廚的衛生保持 。
令新員工沒有想到的是 ， 一個簡單的服務員工作也會有諸多的規矩 。 在老員工收拾桌子時 ， 會將火鍋底料和餐巾紙之類的垃圾一起倒在垃圾車的桶里 ， 鍋和碗筷需要清洗地放在一個桶里 ， 而客人吃剩下的菜則是把水控了控 ， 然后單獨的放在了垃圾車的一個格子內 。
新員工見到菜并沒有和垃圾一起倒掉 ， 于是心生疑問 ， 非常不解 ， 便問老員工：“為什么不跟那個放在一起呢？”
而老員工則是對新員工解釋了起來：“沒看到他吃的水倒在里面了 ， 沒看到嗎 ， 你要看干凈的就換水 。 ”也就是說如果是干凈的菜就換水清洗之后留下再次使用 ， 如果菜已經臟了就不要了 。
于是新員工心領神會 ， 明白了老員工的意思 ， 對著垃圾車的泔水桶和放菜的格子問道：“以后臟的就放這里 ， 干凈的菜就放這里對不對” 。
老員工見新員工領會得很快并且跟著自己的話附和 ， 便沒有對新員工再有所隱藏 ， 將心里話說了出來：“看見那個干凈的 ， 差一點可以配在一起 。 ”
老余想說
廣大網友對待此事的看法分成了兩個陣營 ， 一部分網友認為店家做事方法不地道 ， 別人吃剩下的再接著賣 ， 不僅一份菜收了兩份的錢 ， 在衛生方面肯定也不達標 ， 屬實是有些不道德 。
而另一部分呢 ， 則是表示理解店家 ， 火鍋嘛 ， 沒有放進鍋里的菜其實和沒有售出的菜是一樣的 ， 而且店家也會拿到后廚再次清洗 ， 之后才會給下一桌的客人 ， 不存在衛生方面的問題 ， 而且還極大的避免了食物的浪費 。
其實不管是店家也好 ， 還是顧客也好 ， 都要保留一種對自我的認知 。 就拿客人舉例 ， 在進到餐廳點餐的那一刻 ， 就應該根據自己的胃口來點餐 ， 點多少吃多少 ， 量力而行這個詞語所包含的范圍非常全面 。
而作為店家呢 ， 對自己的菜品以及分量心里也清楚 ， 在顧客所點的食物與自身的胃口不符合時 ， 及時提醒 ， 這樣對于雙方來說才是真正的不浪費 。
但話又說回來 ， 不浪費只是其中的原因之一 ， 而真正讓店家遭遇口誅筆伐的還是其對于剩菜的處理方式 。 畢竟不管怎么說誰也不知道點菜的人是否有著一些不好的地方 ， 就這樣大大咧咧地將剩菜回收 ， 怎么看都是有些說不過去 。
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