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上海市|上海這家傳統早餐店，來吃的全是街坊鄰居，店里只賣一種早點

上海市鍋貼

上海市|上海這家傳統早餐店，來吃的全是街坊鄰居，店里只賣一種早點

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上海市|上海這家傳統早餐店，來吃的全是街坊鄰居，店里只賣一種早點

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說起上海人的早餐 ， 你會想到什么？是粢飯團還是生煎 ， 其實上海人也愛吃鍋貼 ， 配上一碗牛肉粉絲湯 ， 那味道真是讓人回味無窮 ， 雖然說鍋貼比較油膩 ， 但是有粉絲湯的中和 ， 吃起來一點也不會膩 ， 而上海做老式鍋貼的早餐店如今越來越少了 ， 都演變成連鎖店 ， 如今還想吃到老味道的話 ， 實屬不容易 ， 還好這家店依然保持初心 。

一 ， 小弄堂里的早餐店
老上海人的早餐標配就是鍋貼加牛肉湯 ， 這家店就是如此 ， 以街坊鄰居為主要客源 ， 藏在小弄堂里 ， 沒啥名氣 ， 而且只賣早餐 ， 營業時間是早上六點到中午一點 ， 來晚基本上就沒有鍋貼了 。 雖然是小弄堂 ， 但是和上海那種里弄不一樣 ， 是園區和建筑的弄堂 ， 小而干凈 ， 讓人吃得放心 。

【上海市|上海這家傳統早餐店，來吃的全是街坊鄰居，店里只賣一種早點】這是一家夫妻店 ， 以前在沿街門面賣 ， 因為房租太貴才搬到這個位置 ， 老板娘現包鍋貼 ， 老板用小鍋現煎 ， 吃得就是一個新鮮 。 他們家只有鍋貼一種早點 ， 但是配鍋貼的湯類可不少 ， 除了牛肉湯牛肉粉絲湯之外 ， 還有油豆腐粉絲湯、牛雜湯、鴨血粉絲湯、鴨血湯和牛雜粉絲湯 ， 價格從7元-10元不等 ， 也就是十幾塊錢就能美美地吃一頓早餐 ， 非常愜意 。

二 ， 7元4只客人都是直接半斤起買
他們家的鍋貼皮子是老板娘手搟的很Q彈 ， 里面的肉很緊實鮮美沒有膻味 ， 最重要的是肉餡里還有湯汁 ， 一口一個吃到嘴里就爆汁 ， 讓人回味無窮 。 老板的手藝也不錯 ， 現場小鍋煎制 ， 雖然說等待的時間比較長 ， 但是和大鐵鍋做出來的味道卻是不一樣 ， 七八分鐘出一鍋 ， 熱騰騰的新鮮出鍋就端上來 ， 從揉面到出鍋每一個步驟客人們都能看到 ， 所以說全程透明化 ， 干凈又衛生 。


三 ， 就快吃不到了
這一碗粉絲湯粉絲有粗細可以給老板娘說 ， 都會滿足 ， 湯底里有咖喱 ， 看著黃黃的味道很鮮美 ， 而且牛肉片給得多 ， 吃得人心滿意足 ， 是自己家里燒的味道 ， 比拉面店的牛肉還好吃 。 撒上蔥花提香 ， 味道簡直絕了 。 牛肉片全是那種瘦牛肉 ， 也有幾片帶筋的牛肉 ， 薄薄的很新鮮 ， 而且一點也不柴 ， 是入口化渣的口感 。


來這里吃飯的人基本上都是半斤鍋貼起步 ， 胃口大的能吃一斤 ， 當然不建議早上吃這么多 ， 對身體不好 ， 也很容易吃不下午飯 ， 來這里的客人都是附近街坊 ， 大家很喜歡這樣的老味道 ， 覺得很接地氣 ， 充滿了市井氣息 ， 讓人回到了從前 ， 可惜這里的房租也是逐年增長 ， 這家店賺得也是辛苦錢 ， 不知道什么時候就可能退休不做了 ， 大家就又失去了一家讓人回味無窮的美食店 ， 真是可惜了！

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