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|入春后，不管有錢沒錢，別錯過這道家常菜，營養又解饞，太香了！

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入春之后 ， 我們很明顯感受到春天悄悄到來了 ， 氣溫開始持續上升 ， 鳥語花香 ， 生機勃勃的景象 ， 一片祥和的畫面 。 面對著春天美麗的風景 ， 需要各種豐盛的美食 ， 一日三餐都特別重要 ， 晚餐作為全家人在一起吃的一餐 ， 肯定缺少不了一些硬菜 ， 比如說清蒸魚 ， 水煮肉片和紅燒肉 。 今天準備用五花肉做一道家常菜——土豆燜五花肉 ， 這樣五花肉吃起來不膩 ， 出鍋后搶著吃 。 很多人沒有吃過這道土豆燜五花肉 ， 到底要如何來烹飪呢？現在分享此菜的食譜在下方 ， 感興趣的小伙伴趕緊收藏起來 。 入春后 ， 不管有錢沒錢 ， 別錯過這道家常菜 ， 營養又解饞 ， 太香了！

【土豆燜五花肉的詳細食譜】食材明細：選購土豆300克左右 ， 挑選五花肉250克左右（根據自己家人口多少添加 ， 五花肉多一些 ， 可以多放一些五花肉 ， 五花肉要肥瘦相間 ， 肥肉潔白 ， 肉質非常紅潤 ， 建議選上五花肉 ， 是燜五花肉的首選） ， 選購香蔥幾根 ， 若干大蒜頭 ， 香葉幾片 ， 白冰糖一小把 ， 適量清水 ， 溫水少許 ， 生姜10克左右 ， 料酒兩大勺 ， 生抽和老抽少許 ， 適量食鹽 ， 蠔油一勺 ， 味極鮮半勺 ， 雞精少許 ， 其他佐料 。

烹飪小訣竅：需要挑選好土豆和五花肉 ， 土豆切成塊洗凈表面淀粉 ， 掌握土豆燜五花肉的步驟 ， 難度適中 。
詳細步驟：
步驟1：新鮮土豆全部去皮 ， 洗凈后切成滾刀塊 ， 生姜刮皮切成細絲 ， 新鮮小蔥去掉根須 ， 小蔥切成若干蔥段 。步驟2：土豆塊放在容器里 ， 加上清水搓洗 ， 浸泡20分鐘 ， 洗掉土豆表面的淀粉物質 ， 撈出控干水分 。
步驟3：五花肉徹底清洗干凈 ， 五花肉切成小塊 ， 鍋中加上幾碗冷水 ， 五花肉下鍋焯燙 ， 加上一些生姜絲和料酒 ， 焯燙后撈出備用 。

步驟4：鍋底加上食用油燒熱 ， 倒入五花肉炒出油脂 ， 將五花肉兩面煎到金黃色 ， 加上一些冰糖 ， 炒出糖色來 ， 迅速翻炒一會兒 。
步驟5：鍋中加上一勺生抽 ， 一勺蠔油用于提鮮 ， 倒入一碗半清水 ， 加上一些蒜頭 ， 放入一些香葉 ， 小火燜20分鐘 。步驟6：倒入一些土豆塊 ， 繼續燉10分鐘 ， 土豆燜至入味 ， 汁水慢慢收干 ， 加上一勺老抽調色 。

步驟7：加上一丟丟食鹽和白糖 ， 放入切好的蔥段 ， 快速攪拌均勻 ， 出鍋 ， 這道土豆燜五花肉就做好了 ， 營養又解饞 ， 湯汁配米飯是絕配 。
土豆燜五花肉是湖北人最愛的菜肴 ， 有菜有肉 ， 土豆吃起來粉粉的 ， 五花肉不會特別油膩 ， 搭配在一起燉一鍋 ， 吃起來不會油膩 ， 飯店一盤賣58塊 ， 自己在家就能做 ， 出鍋后太香人了 。 【|入春后，不管有錢沒錢，別錯過這道家常菜，營養又解饞，太香了！】
你們有沒有學會這道土豆燜五花肉呢？（所有圖片來自網絡）

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