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【太原|河南新鄉市六大名菜，每道菜都是新鄉人的心頭愛，你吃過幾道呢？】

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本期導讀：新鄉最有名的6道名菜 ， 每道菜都是新鄉人的心頭愛 ， 你吃過幾道？
新鄉市是河南省地級市 ， 是豫北地區重要的中心城市 ， 同時也是很多重大歷史事件的發生地 ， 比如反映朝代興衰更迭的牧野之戰、張良刺秦、陳橋兵變等都是發生在這里 。
新鄉市的風景名勝眾多 ， 有“天然氧吧”之稱的八里溝景區、有“太行明珠”美譽的萬仙山風景區、有京華園風景區、還有九蓮山風景區等等 ， 景色怡人 。 除此之外 ， 新鄉市的美食名吃也是很多的 ， 今天瘦猴就和大家一起來盤點一下河南新鄉市最有名的6道名菜 ， 每道菜都是新鄉人的心頭愛 ， 看看你都吃過哪幾道？

一：卷尖
卷尖是河南新鄉的傳統名菜 ， 是用豬五花肉、雞蛋等調料一起制成餡料 ， 然后再用雞蛋和芡粉一起攪拌攤成薄餅 ， 煎至金黃色 ， 卷入餡料入鍋蒸熟即可 。 吃起來清香爽口 ， 油而不膩 ， 既下飯又下酒 。

二：紅燜羊肉
紅燜羊肉是河南省新鄉市的特色名菜 ， 將羊肉、紅棗、枸杞、辣醬、胡椒粉等食材和調料一起 ， 通過紅燜的烹飪方式制作而成 ， 羊肉吃起來又鮮又嫩 ， 湯汁香醇 ， 在新鄉 ， 不管是男女老少都愛這道紅燜羊肉 。

三：羅鍋醬肉
羅鍋醬肉是新鄉的特色美食 ， 制作羅鍋醬肉對原料的選擇和制作工序都十分講究 ， 包括豬的大小 ， 肉的位置 ， 切的形狀和大小以及調料的多少都很嚴格 。 新鄉羅鍋居的醬肉更是遠近聞名 ， 每一位來新鄉的外地游客都會忍不住去品嘗一碗 。

四：干鍋肥腸
干鍋肥腸其實在很多菜系里都有 ， 而干鍋肥腸在新鄉可是一道非常知名的菜肴 。 新鄉人做出來的干鍋非常色澤紅亮、勁道有味 ， 又辣又香 ， 開胃下飯 。

五：曹記五香牛肉
河南新鄉的曹記五香牛肉早在清代時期就已經是聞名遐邇了 ， 其用料和配方都是祖傳下來的 ， 煮制的方法也是祖傳的 ， 做出來的牛肉質嫩味香 ， 是新鄉人招待客人必備的下酒菜之一 。

六：司馬懷府雞
司馬懷府雞是河南新鄉的歷史傳統名菜 ， 這里的司馬是指三國時期的司馬懿 ， 懷府是指懷慶府 。 相傳司馬懿認為雞肉和山藥一起烹飪可以強身健骨 ， 所以這道司馬懷府雞的做法就被傳開了 ， 也因此名聲越來越大 。
以上就是新鄉最有名的6道名菜 ， 我只吃過紅燜羊肉 ， 其他幾道菜還沒吃過 ， 希望以后有機會去河南時能再品嘗一下 。 你們還知道新鄉市有哪些好吃的名菜嗎？歡迎大家一起分享交流 。

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