玉米腸|自制香腸-脆皮腸-玉米腸-烤腸-風干腸
愛生活愛分享，太久沒有登錄了，生活還在繼續，繼續熱愛生活。孩子們平時喜歡吃腸，去超市、去公園、去餐廳無處不在的添加劑，讓我惶恐，還是自己手動操作更放心，肉質OK，調料OK，這樣我就OK了。
By 豆粉1601028976
用料
- 豬肉 5斤
- 白糖 適量
- 生抽 適量
- 食用油 適量
- 羊腸衣 1包
- 辣椒 適量
- 糯米酒 適量
- 白胡椒粉 適量
- 孜然粉 適量
- 水 適量
- 玉米淀粉 適量
- 玉米粒 適量
- 扎線 適量
- 黑胡椒粉 適量
1、70%和90%瘦度的肉餡
2、放入盆中
3、加入自己喜歡的口味，辣的、玉米的、孜然的、五香的或者其他等等
4、辣椒粉、適量鹽、生抽、白胡椒粉、雞精、糯米酒、食用油、白糖
5、玉米的加入鹽、淀粉、生抽、五香粉、食用油
6、五香的加入五香粉、鹽、黑胡椒粉、糯米酒、食用油
【 玉米腸|自制香腸-脆皮腸-玉米腸-烤腸-風干腸】7、孜然味的加入鹽、孜然粉，孜然粒、食用油，生抽
8、將蔥、花椒用熱水燙幾分鐘，適量倒入不同口味的肉餡中打攪
9、順時針一個方向攪拌均勻
10、豬腸衣放入適量白酒泡水一個小時
11、用清水龍頭清洗干凈
12、腸衣頭部打結，灌入灌腸器里
13、用線段打結，用牙簽扎眼排氣
14、晾曬五天微縮干了
15、用涼水蒸三十分鐘后電餅鐺里煎一下，插個筷子就是脆皮烤腸了
小貼士灌完腸記得用牙簽扎眼排氣 涼水下鍋蒸
豬肉的營養功效1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。
豬肉的飲食禁忌1、不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。
2、服降壓藥和降血脂藥時不宜多食。
3、禁忌食用豬油渣。
4、小兒不宜多食。
5、不宜在剛屠后煮食。
6、未剔除腎上腺和病變的淋巴結時不宜食用。
7、老人不宜多食瘦肉。
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