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早起喝上一碗熱乎乎的粥 ， 暖身又暖胃 ， 尤其是在頭天晚上喝了酒或者大魚大肉吃多了的時候 ， 早上白粥配咸菜吃起來感覺特別舒服 ， 也是很多人特別喜歡的一口 。
我家里常年的早餐都是白粥 ， 主要是八十多歲的老爸和老媽特別好這一口 ， 老爸每天晚上都會把米淘洗干凈后放入高壓鍋中 ， 早上開火壓熟后 ， 搭配水煮蛋和咸菜食用 ， 如果幾天不喝粥 ， 他會特別想這一口 。

不過我兒子從來不喝白粥 ， 每天早上要給他另作早餐 ， 基本都是以面包、煎蛋和牛奶為主 ， 偶爾也會搭配點包子或煎餃 ， 因為他覺得白粥沒有滋味 ， 咸菜他又不愛吃 。
為什么很多人不建議喝粥
一 ， 營養成分過于單一
人賴以生存的六大營養素是水、蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物和礦物質 ， 而粥中幾乎沒有維生素、蛋白質和脂肪 ， 因此粥的營養成分過于單一 ， 并不能滿足人一天對于營養攝入的需要 。
二 ， 碳水化合物過多容易長胖
減肥的人都知道 ， 過多地攝入碳水會使人容易發胖 ， 而粥就是碳水化合物特別多的食物 ， 而且米中的淀粉經過長時間熬煮糊化后 ， 會變得更易被人體吸收 ， 這就是為何很多減肥瘦身人士詬病粥的原因 。
三 ， 飽腹感太差
粥中的水分含量比較高 ， 吃的時候飽腹感很強 ， 但是過后消化吸收得也快 ， 所以餓得也快 ， 這樣很難保證一上午的身體活動所需 。
喝粥做好搭配也沒有那么不堪
其實喝粥也沒有那么不堪 ， 主要看你如何搭配 ， 既然粥缺乏蛋白質和維生素 ， 那么就可以多搭配一些蛋白質和維生素含量高的食物 ， 比如早上喝粥時搭配一個雞蛋和一點綠葉菜 ， 這就能很好的解決粥營養不全面的問題 。
粥利于消化吸收 ， 因此飽腹感不夠 ， 這時候可以可以搭配一些面包、饅頭、包子或花卷等飽腹感強的食物 ， 其實中國的老百姓早就知道這個道理 ， 因此大家管喝粥叫“吃稀飯” ， 一定要搭配點“干糧”來食用 。

熬粥的時候也可以不僅限于白米 ， 可以搭配上各種谷類和豆類 ， 以及如紅棗和枸杞等營養豐富的食材 ， 像我們的傳統節日食品臘八粥 ， 就是非常不錯的美食 。

廣東地區的生滾粥就是非常不錯的美食 ， 它會彌補粥里面蛋白質和脂肪的不足 ， 添加一些新鮮的動物性食材來制作 ， 不僅提升了粥的味道 ， 還會使粥的營養更加全面 。

結語：
【碳水化合物|為什么很多人不建議早餐喝粥？】粥可以說是中國家庭的傳統美食 ， 即使是肯德基和麥當勞這樣的洋快餐 ， 也是為了迎合中國消費者的胃口 ， 也推出了例如皮蛋瘦肉粥、香菇滑雞粥等粥品 ， 所以喝粥沒有什么不好 ， 主要看你喝粥時的搭配是否營養全面和健康 。

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