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胡蘿卜|春天多做這5道炒菜，美味又營養，孩子最愛吃，身體長得快

雞蛋蘆筍四季豆胡蘿卜

胡蘿卜|春天多做這5道炒菜，美味又營養，孩子最愛吃，身體長得快

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胡蘿卜|春天多做這5道炒菜，美味又營養，孩子最愛吃，身體長得快

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【胡蘿卜|春天多做這5道炒菜，美味又營養，孩子最愛吃，身體長得快】胡蘿卜|春天多做這5道炒菜，美味又營養，孩子最愛吃，身體長得快

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導語：春天多做這5道炒菜 ， 美味又營養 ， 孩子最愛吃 ， 身體長得快
春天正是孩子長身體的好時候 ， 相信很多家長都知道 ， 那么我們不能閑著 ， 要帶著孩子多去外面做運動 ， 督促孩子早睡覺 ， 還要在飲食上多做改變 ， 讓孩子吃得好 ， 這些方面做到位 ， 有助于孩子長身體 。 尤其飲食方面 ， 如果孩子每天的飯菜不合胃口 ， 很容易影響到身體各項發育 ， 所以我們可不能拖后腿 ， 要在烹飪方面多學習才好 。 春天多做這5道炒菜 ， 美味又營養 ， 孩子最愛吃 ， 身體長得快！快來看看吧 ， 簡單好做 ， 一看就會 。

一、肉末炒蒜薹豆干丁
準備一小塊五花肉 ， 去皮沖洗 ， 剁成碎肉末 ， 覺得麻煩可以放進料理機里打一下 ， 裝碗后加料酒、生抽、胡椒粉、姜末、淀粉攪拌均勻 ， 腌制一會兒 。
蒜薹洗凈切丁 ， 豆干洗凈切丁 ， 小米椒洗凈切圈 。
炒鍋燒熱 ， 加油潤鍋 ， 油溫達到五成熱時倒入肉末翻炒 ， 炒到變色并微微出油的狀態 。
放入小米椒、豆干丁翻炒 ， 多炒一會兒將豆干丁炒干 。
接著倒入蒜薹丁 ， 加鹽不斷翻炒 ， 炒斷生后加適量生抽 ， 炒均勻即可出鍋 ， 這道菜超級下飯 。

二、胡蘿卜蘆筍炒雞蛋
準備半根胡蘿卜 ， 適量蘆筍 ， 兩三個雞蛋 。 胡蘿卜去皮洗凈 ， 切成小細條 ， 蘆筍洗凈切成小段 ， 雞蛋打碗內 ， 加鹽充分攪散 。
鍋內加水 ， 大火煮開放入一勺鹽和幾滴油 ， 倒入胡蘿卜、蘆筍 ， 焯水斷生 ， 喜歡胡蘿卜軟一點的話 ， 先倒胡蘿卜煮一會兒再倒入蘆筍 ， 根據自己的喜好去做 。
焯水后過涼水 ， 控水待用 。 切少許蒜末待用 。
鍋內加油 ， 潤鍋燒熱 ， 七成熱時倒入蛋液 ， 炒成大塊盛出 。
留底油放入蒜末爆香 ， 倒入胡蘿卜蘆筍翻炒 ， 炒半分鐘后放入雞蛋 ， 再加一點點鹽調味即可出鍋 。

三、四季豆炒肉絲
準備一把四季豆 ， 去掉兩頭和老筋 ， 掰成小段清洗 ， 也可以整根洗凈再斜刀切成絲 ， 做出來的賣相不同 ， 都可以試試 。
鍋內加水煮開 ， 把四季豆倒進鍋內焯水 ， 煮到斷生后撈出 ， 這么做是為了去掉四季豆內的有毒物質 ， 這一步不要省略 ， 如果是切絲的話 ， 可以焯水后再切 。
豬肉沖洗干凈 ， 切成細絲 ， 加鹽、生抽、胡椒粉、老抽抓拌均勻 ， 再加淀粉、食用油攪拌 ， 腌制十分鐘 。
炒鍋內加油 ， 燒熱潤鍋 ， 油溫達到七成熱時倒出 ， 再倒入涼油 ， 燒到五成熱倒入肉絲滑炒 ， 炒至變色盛出 。
留底油放入蒜、生姜爆香 ， 倒入四季豆翻炒 ， 炒均勻后加鹽增加底味 。
炒幾下倒入肉絲 ， 再加少許生抽翻炒均勻即可出鍋 。

四、糖醋里脊
準備一塊豬里脊肉 ， 切成小條 ， 加料酒、鹽、胡椒粉抓拌 ， 腌制二十分鐘 。
調一碗面糊 ， 放入兩大勺淀粉和一大勺面粉 ， 倒入一勺食用油 ， 攪拌均勻 ， 分次加水混合 ， 攪拌成細膩的面糊 ， 用筷子挑起來呈流線型 。
待肉條腌制好了放進面糊內 ， 拌勻待用 。 鍋內加油 ， 燒到五成熱調小火 ， 把肉條放進鍋內 ， 炸成微黃色撈出 ， 再將油溫燒到六成熱 ， 肉條重新倒進去

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