豬肉排|蓮藕豬肉排就要這樣做，10分鐘學會，趕快收藏吧
今天給愛吃肉的寶寶們來個“硬菜”。 豬肉和蓮藕這兩種食材，平常你們大多用來燉湯喝。給小寶寶該怎么吃呢？買點里脊肉，做成肉排也是不錯的選擇～
By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 里脊肉 100g
- 蓮藕 50g
- 玉米淀粉 20g
- 胡蘿卜 20g
- 麥菜 5g
- 蛋黃 1個
- 生姜絲 2g
1、先將里脊肉切小塊，加入生姜絲。
2、腌制15分鐘后，加入蛋黃打成肉泥。 只加入蛋黃是為了方便蛋清過敏的寶寶，如果蛋清不過敏也可以加入一整顆雞蛋。
【 豬肉排|蓮藕豬肉排就要這樣做，10分鐘學會，趕快收藏吧】3、將胡蘿卜，蓮藕用刨絲器直接擦成細蓉。 刨成細蓉后吃起來口感比較嫩，也可以切成更有顆粒感的小碎丁。
4、麥菜在開水中燙一下切成碎末，加入肉泥和玉米淀粉，用筷子往一個方向攪拌均勻。 青菜可以選擇家里有的別的綠葉蔬菜。
5、戴上一次性手套，將肉泥整理成小餅狀。
6、不粘鍋刷入薄油，放入肉餅，小火煎至兩面微黃后，在鍋邊淋入大約30g的溫水。
7、這樣燜煎過的肉排吃起來會比較嫩，同時也能確保熟透。如果喜歡吃焦香點的話就不需要加水燜了，可以根據寶寶喜歡的口感來進行調整～
8、切成小條就可以開吃了。給大一點的寶寶吃還可以來點番茄醬點綴，會更加誘人哦~
小貼士工具：平底鍋、料理機 熟練耗時：40mins 參考月齡：11個月及以上 適合對象：對以上食材不過敏的寶寶
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