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四川是一個美食匯集的城市 ， 這里的菜都以麻辣為主 ， 雖然有很多口味清淡的人在這里找不到適合自己的美味 ， 但對于重口味的吃貨來說 ， 四川無疑是美食的天地 。 其實四川除了火鍋和麻辣菜品以外 ， 還有一些非常接地氣的美食 ， 就比如今天的這個攤位 ， 他們家主要做的是家常早餐 ， 沒有特別大的特色 ， 只是靠時間積累了一些老顧客 。
這個小攤位從剛開始到現在十幾年的時間沒有換過地方 ， 就是在一個簡易的棚子里面 ， 那個棚子還比較小 ， 只能夠讓廚房在里面 ， 顧客吃飯的桌子都在墻角跟 ， 環境并不好 ， 衛生也一般 ， 這只是一個鎮上的路邊攤 ， 從早一直出到晚 ， 雖然時間比較長 ， 但是收益并不高 。
其實這樣的攤位在每一個城市都有 ， 不管刮風下雨他們都在原地等待著顧客的光臨 ， 雖然這些小攤位并沒有什么特色 ， 但是他們做的小吃非常的家常且接地氣 ， 讓很多剛剛來這個城市的人會有一些溫馨的感覺 ， 就比如這個小攤位 ， 他們家主要做的是酸辣粉、豆腐腦、米豆腐、湯圓、抄手、面條 ， 這真的是攤位不大 ， 但是美食的種類并不少 。
據老顧客介紹 ， 他們家的面條和酸辣粉做的是最好的 ， 而且味道非常的正宗 ， 老板的面條都是提前準備好的 ， 等到有顧客來的時候 ， 首先會把它下到一口大鍋里面 ， 然后根據顧客的口味來調湯底 ， 等到面條快成熟的時候 ， 還會放一些蔬菜在里面 ， 這樣做主要是為了好看 。 然后等到面條熟了以后就能撈到碗里面 ， 在上桌之前還要放一些香菜和澆頭 ， 因為當地人比較喜歡吃辣 ， 所以這個澆頭也是辣口味兒的 。
酸辣粉也是老板的拿手好菜 ， 這個粉是老板自己做的 ， 所以吃起來雖然沒有那么大的韌勁 ， 但是味道很好 ， 粉煮起來就比較簡單了 ， 但在上桌之前上面還會放上一塊嫩豆腐 ， 這個豆腐是非常嫩的 ， 再加上酸辣粉的味道 ， 吃到嘴里是一種不錯的體驗 。
說句實在話 ， 這個小攤位上做的美食雖然都不怎么拿得上臺面 ， 但看著非常的有食欲 ， 聞起來的味道也很好 ， 價格還比較便宜 ， 一份只要7元錢 ， 這個量也是比較大的 ， 如果飯量不大的人都吃不了 。
【四川省|四川夫妻小攤，10幾年沒換地方，條件艱苦環境差，為了生活沒辦法】其實真正的美食往往藏于市井 ， 就像這樣的小攤位 ， 雖然看著不起眼 ， 但是做出來的味道卻往往讓人驚艷 。
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