百香果|百吃不厭的檸檬蝦球，你會做嗎？
【 百香果|百吃不厭的檸檬蝦球，你會做嗎？】By 齊齊齊鑫o>_
用料
- 國產鮮紅蝦（?。?25只
- 青檸 1/2個
- 胡椒 2克
- 鹽 少許
- 淀粉 3勺
- 洋蔥 1/4
- 蒜 3瓣
- 熟白芝麻 3克
- 小米辣 2個
- 雞蛋 1個
- 生抽 2勺
- 醋 1勺
- 百香果 1個
- 涼水 1杯
- 香菜 2根
1、活蝦用鹽水泡一下，洗凈。
2、將蝦頭掐去，留蝦仁。
3、將蝦仁剁成蝦滑。
4、放入2勺淀粉，蛋清一個，胡椒1勺，不停的進行攪拌，直至粘稠。
5、調制醬汁，需要四分之一的洋蔥切成小丁，蒜切成沫，放入2小根切好的小米辣，一個百香果，四分之一檸檬（切片），再放入生抽1勺，醋1勺，鹽1勺。
6、再放入涼水1杯，帶蓋250ml，撒上少于芝麻，放入冰箱進行冷藏。
7、將蝦滑用手擠成丸子狀，放入沸水中進行煮。
8、煮大概3分鐘即可撈出（擠的不太圓）
9、將調好冷藏醬汁，淋在蝦球上，再放上一些香菜，檸檬蝦球完成。
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