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它才是春天“蔬菜王” ， 比紅薯玉米更營養 ， 香甜軟糯 ， 做早餐一絕！
春天 ， 是四季之首 。
陽春三月 ， 氣溫回升 ， 花草樹木欣欣向榮 ， 大自然中蘊藏著無限生機 。 春天是一年中調理身體最好的時機 ， 運動+食補 ， 慢慢養好陽氣 ， 不論孩子還是大人 ， 這一年 ， 也就開了一個好頭 。
春天的調養 ， 對孩子來說尤為重要！
每年的3月-5月 ， 孩子的新陳代謝是全年最為旺盛的時候 ， 也是生長發育的一個黃金階段 。 生機的勃發 ， 生長發育迅猛的過程 ， 對陽氣的消耗是非常大的 。 有些原本體質就比較虛寒的孩子 ， 冬季養陰不足 ， 這個時候就會“力不從心” ， 出現胃口不佳的癥狀 ， 體質差一些對環境更為敏感的孩子 ， 甚至會出現一些腸道疾病 。 這樣的孩子 ， 通常都是脾虛 ， 就那么飲食上 ， 家長就要重視適度的溫陽補氣 ， 以健脾為主 ， 一些偏甜 ， 黃顏色的食物通常就有這個功效 。
性味偏溫甘 ， 又能入脾經 ， 適合孩子體質特點的明星食物就是南瓜 。
南瓜偏溫 ， 對于脾虛氣弱的孩子 ， 特別是偏虛寒底的孩子 ， 有補益作用 。 冬季可以吃羊肉這些大溫大熱的食物溫陽補氣 ， 春天就不適合了 ， 就要用這些偏溫但不會太燥熱的食物 ， 來溫補孩子 。
南瓜可以保護胃腸道黏膜 ， 加強胃腸蠕動 ， 幫助食物消化 。 如果孩子腸道功能比較差 ， 大便經常不正常 ， 那么也可以適當吃一些南瓜來調理 。
南瓜中類胡蘿卜素的含量非常高 。 類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A ， 從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能 。
春天要給孩子吃溫甘的食物 ， 蓮子也是很合適的 。 蓮子里面含有大量的蓮心堿 ， 這些生物堿不但可以瀉火 ， 還可以有效地安神和補腦 ， 讓孩子睡得更香 ，
這款南瓜蓮子窩頭 ， 能補氣血、安睡眠 ， 做法簡單方便 ， 春天不妨多給孩子做哦 。
【Q軟南瓜窩頭】
主料 南瓜400克 蓮子140克 木薯粉400克
做法：
食材準備好 。
蓮子浸泡一個晚上 ， 去掉芯備用 。
南瓜去皮去瓤后 ， 切成小塊 ， 跟蓮子一起放入盤中 。 蒸20分鐘至軟熟 。
蒸好的南瓜和蓮子取出來 ， 倒入可加熱破壁機中 ， 直接高速打成泥 。
【肥腸|它才是春天“蔬菜王”，比紅薯玉米更營養，香甜軟糯，做早餐特香】將南瓜泥出來 ， 加入木薯淀粉 ，
先用筷子稍微拌勻 ， 防止粉類飄飛 。
然后再用手揉成面團 。 喜歡吃甜的話 ， 這一步還可以加點糖調味 。
將面團分成小劑子 ， 放在手心搓成窩頭形狀 ， 底部戳個洞 ， 更利于成熟 。
將南瓜蓮子窩頭放在墊了粽葉的蒸板上 。
大火蒸15分鐘 ， 軟糯Q彈的蓮子窩頭就就可以了 。
很多朋友問 ， 木薯淀粉可以用什么粉代替 ， 其實 ， 跟木薯粉的口感特別相近的 ， 大家可以選擇紅薯淀粉 ， 同樣都可以吃到QQ彈彈的口感 ， 糯米粉也可以 ， 但用純糯米粉的話 ， 口感是特別香粘的 ， 面粉太硬了就不建議了 。
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