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我爺爺愛喝酒 ， 而且不喜歡自己喝 ， 經常跟樓下賣肉的李爺爺喝 。
以前倆人啥酒都不挑 ， 直到有一次吃席喝到了酒精酒 ， 回來罵罵咧咧地說：再也不喝酒精酒 。
但是酒精酒難防 ， 倆人就打電話拜訪了一個喝酒行家 ， 行家說 ， 原料表里面沒有添加劑 ， 全是糧食+水 ， 就是好酒 。

倆人學會后 ， 就去超市買酒 ， 發現了兩種二鍋頭 ， 牛欄山和紅星 。
喝酒時 ， 倆人就開始尬聊 ， 最后不知怎么 ， 就糾結到牛欄山、紅星 ， 都是二鍋頭 ， 哪個口味更正的問題上了？
爺爺說：“牛欄山不正宗 ， 有酒精酒 ， 有糧食酒 ， 有濃香 ， 還有清香 ， 不如紅星” 。
李爺爺說：“牛欄山實在 ， 就算是酒精酒 ， 口感也比一些糧食酒好喝 ， 才十幾塊 ， 比紅星還便宜” 。

倆人僵持不下 ， 最后爺爺生悶氣回家 ， 說跟他喝不到一起去 ， 明明知道是酒精酒 ， 還喝 ， 最后直接不理李爺爺了 。
李爺爺不甘示弱說 ， 咱叫行家評評理 ， 聽行家說完 ， 倆人才恍然大悟 ， 原來這倆酒 ， 根本不在一個層次上 ， 不僅體現在口感、工藝 ， 還有釀酒歷史之類的 。

先說說紅星二鍋頭——根紅苗正
紅星二鍋頭建于1949年 ， 是為新中國獻禮而生的白酒項目 。
這么些年以來 ， 一直堅持傳統的工藝、傳統的配料釀造 ， 懂酒的人 ， 喝一口就能品出二鍋頭的味道 。
唯一的缺點就是 ， 產品單一 ， 可選擇性少 ， 做得最大的創新就是 ， 出現了不同類型的白酒 ， 比如 ， 紅星綠瓶酒入口比較辛辣 ， 有勁兒 ， 深受老一輩人喜愛 ， 而紅星藍瓶入口就更加偏向于綿柔 ， 不辣口 ， 適合小年輕喝 。

再聊聊牛欄山二鍋頭——緊跟時代
而牛欄山二鍋頭建于1952年 ， 比紅星晚3年 。
說起來 ， 牛欄山曾經還跟紅星酒廠學習 ， 得稱紅星一句師傅 。
這也就是為何電視上 ， 紅星酒廠敢說二鍋頭宗師 ， 而牛欄山不能說的原因 。
其次 ， 牛欄山的發展比較靈活 ， 為了迎合市場 ， 做出了比較多的改變 ， 比如口感更柔和 ， 比如也推出了低度酒 ， 濃香酒 ， 而且更加注重宣傳 。
這樣做 ， 使得酒企發展壯大 ， 現今走在大街上做個采訪 ， 不少年輕人都只認識牛欄山是二鍋頭 。

那么問題來了 ， 到底誰好誰壞？
其實 ， 評判一款酒好不好 ， 不能絕對而言 ， 只能說各有千秋 。
紅星堅持初心做本質 ， 不搞雜七雜八的宣傳 ， 好評如潮 ， 但名氣相對一直在創新 ， 不斷宣傳 ， 被大眾所知的牛欄山來說 ， 偏弱 。
牛欄山雖說被大眾所知 ， 但是由于其固液法酒精酒導致風評不一 ， 有人夸它口感好 ， 也有人稱牛欄山是劣質酒 ， 你覺得呢？

市場上 ， 有沒有跟紅星、牛欄山一樣境遇的白酒？
肯定有！還不少 ， 就拿最近新型香型——醬酒說起 。

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