天冷多喝湯，自制筍干冬瓜排骨湯，鮮美滋補，做法不難
天氣越來越冷了，本周就是霜降的節氣，霜降過后就意味著冬天快要到了，這樣寒冷的天氣最適合喝湯了，湯的種類非常多，秋冬季節要多喝一些清淡滋補的湯類，今天就給大家分享一道冬瓜筍干排骨湯，清淡營養還滋補身體，味道非常鮮美，做法一點也不難。


筍干的營養價值非常豐富，但含有植物蛋白，脂肪，糖類和大量的胡蘿卜素，素維生素以及鈣鐵磷等16種氨基酸，很多營養成分都是人體必要的，是一種低脂肪，低糖多纖維的保健食材。
冬瓜是這個季節應季的蔬菜之一，冬瓜鮮美多汁，富含維生素C比較多，而且熱量很低能夠達到消腫不傷正氣的作用，很多人習慣用冬瓜來減肥，這是因為冬瓜中含有一種物質，能夠有效的阻止糖類轉化為脂肪，常吃是具有一定的減肥瘦身作用的。


用冬瓜和筍干加入排骨來煲湯，尤其適合這個季節食用，做法非常簡單，下面來看一下具體做法。
【菜品】：筍干冬瓜排骨湯
【烹飪食材】：排骨一斤，冬瓜一塊，筍干適量，小蔥一根，鹽一勺，料酒適量，雞精少許。
【烹飪步驟】：
1、首先準備好需要用到的全部食材，豬骨可以選擇煮脊骨或者豬肋骨，筍干需要提前在清水中浸泡，直到泡軟就可以操作了。


2、鍋中添加適量水，然后加入料酒，將排骨冷水放入鍋中，大火燒開之后煮6~7分鐘。


3、筍干浸泡完了之后取出來擠干水分撕成小條，再切成丁備用。


4、冬瓜去皮去瓤之后切成小塊備用，再加小蔥，切成蔥花。


5、排骨炒好了之后，用清水洗干凈表面的浮沫，然后鍋中重新添加一鍋新水，然后再放入焯過水的排骨。


6、放入料酒大火煮開之后轉小火煮30分鐘。
【 滋補|天冷多喝湯，自制筍干冬瓜排骨湯，鮮美滋補，做法不難】


7、時間到了，放入冬瓜和筍干再繼續煮10分鐘左右。




8、最后加入鹽和雞精，倒入蔥花攪拌均勻就可以關火，出鍋了，不喜歡雞精的味道也可以不加，這道鮮美滋補的筍干冬瓜排骨湯就做好了，非常簡單，廚房小白也能學會，滋潤降噪非常，適合這個季節使用，趕緊來學習制作吧。




【烹飪小貼士】：
1、大家可以根據自己的實際需求來準備用量，我做的這個基本上是兩個人的量。
2、冬瓜和排骨一起煲湯比較常見，但是加入了筍干味道更加豐富也很鮮美，大家可以嘗試一下。
3、這道湯本身比較清淡，沒有過多的添加調味料，只添加鹽和雞精調味即可，主要突出食材的鮮美。
4、豬狗可以選擇豬肋骨或者豬雞骨來制作都可以，但是都需要提前燒水燒水的時候一定要冷水下鍋，加入點料酒，能夠起到去腥的作用，再將表面的浮沫清洗干凈就可以來制作了。

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