這幾天氣溫攀升 ， 食欲也跟著下降 ， 什么菜能重新喚醒這刁鉆的胃口？
最好就是清涼爽口下飯的 ，作為愛吃、會吃、能吃的吃貨 ， 當然不會放過與各種佐料碰撞出驚喜的雞肉 。
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傳說 ， 沒有一只雞能逃脫被吃掉的命運 。
酸甜苦辣咸 ， 燜炸爆炒燉要什么口味有什么口味 ， 想要什么部位就有什么部位 。
一直以來超喜歡吃手撕雞 ， 雞皮金黃散發著甘甜的香味兒 ， 鮮美多汁油脂適中 ， 簡直人間絕味 ， 直入骨髓！
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雞肉油潤入味、嫩滑卻不軟爛 ， 細細咀嚼中絲絲肉香纏繞齒間 ， 連骨頭也不想浪費；
這樣簡單的一份手撕雞 ， 下飯下酒最好不過了 ， 每次吃完還要偷偷舔下手指 ， 想著不能浪費一絲絲美味！
每一口的咀嚼都是享受 ， 一根雞絲肉都不想放過！
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絕 味 手 撕 雞
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【生姜|天熱最饞這1盤，1只雞都不夠吃】三黃雞1只/香菜 /小蔥
大蒜 /生姜 /小米椒
麻油 /生抽 /豉油
1. 生姜切片 ， 小蔥打結均墊于盤底 ， 三黃雞清洗瀝干放上生姜蔥結上；起鍋 上蒸架 ， 將整盤雞蒸約30分鐘；
若整只雞就直接將生姜片和蔥結放入肚子就好 。
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2. 蒸制的同時 ， 將小米椒切圈 ， 香菜切碎 ， 蒜姜切末備用； 倒入兩勺生抽、兩勺豉油、半勺糖、一勺麻油攪拌均勻備用；
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3. 鍋里熱油 ， 蒜姜末和辣椒圈煎至飄香 ，趁燙一并倒入調好的料汁中攪拌均勻制成蘸汁備用；
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4. 雞蒸好后從鍋里拿出 ， 用涼開水沖去浮末并用廚房紙擦干 ，將 雞肉 （連皮帶肉 ，吃起來更爽）手撕成絲；
倒入調好的蘸汁（適當 倒點香醋） ， 攪拌均勻 ，一盤油亮噴香的手撕雞就做好啦~倒酒開吃！
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夾起肉絲 ， 緩緩送進嘴里 ， 細膩而濃郁的鮮香在舌尖上彌漫開來 ， 幸福的感覺從味蕾傳遞到身體的每一個細胞 ， 一整天的疲憊都在這一刻消失殆盡~
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