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廚師|315未曝光的黑幕：這5種菜品，去餐館要少吃，廚師老板都不吃

酸菜魚廚師羊肉串

廚師|315未曝光的黑幕：這5種菜品，去餐館要少吃，廚師老板都不吃

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廚師|315未曝光的黑幕：這5種菜品，去餐館要少吃，廚師老板都不吃

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廚師|315未曝光的黑幕：這5種菜品，去餐館要少吃，廚師老板都不吃

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315未曝光的黑幕 ， 這5種餐館菜品要少吃 ， 老板都不帶給家人吃
今年的315晚會引起了網友們的熱議 ， 看完“土坑”酸菜后 ， 很多人都表示不愿意再去菜市場購買酸菜了 ， 老壇酸菜面的銷量更是大跌 ， 同時也讓大家更加注重食品安全問題 。
在生活中其實還有很多“土坑酸菜”類似的例子 ， 讓人看完后感到反胃 ， 今天我們就來聊一聊在餐飲行業中315未曝光的黑幕：這5種菜品比“土坑酸菜”還惡心 ， 去餐館就餐時要少吃 ， 廚師和老板自己都不吃 ， 連員工們平常都很少吃 。
1、羊肉串
第一種菜品便是羊肉串 ， 現在天氣逐漸變暖升溫 ， 吃羊肉串和燒烤的季節又要來了 ， 但很多人不知道的是 ， 羊肉串并非是表面上的風光無量 ， 羊肉串的背后其實跟“土坑酸菜”一樣 ， 讓很多從業者干過之后都不敢吃了 。
在市面上燒烤攤上 ， 很多羊肉串其實并不是羊肉做的 ， 反而是雞肉鴨肉等其他肉食材料制作而成的 ， 工廠小作坊在制作時會添加羊肉風味的物質 ， 讓人一吃就有一股“羊膻味” ， 但其實里面一丁點的羊肉都沒有 。
正因為如此 ， 很多餐館老板和廚師們都不會自己去吃店里的羊肉串 ， 都不會帶給家人吃 ， 連餐館的服務員深知內幕后都不會去吃 。
2、油炸蝦
在江西 ， 湖南 ， 湖北等地的餐館里 ， 有一道菜品很常見那便是油炸蝦 ， 將蝦裹上油炸粉放入鍋中油炸 ， 成為了江西等地宴席上的常見菜品 。
但其實這道菜品很多餐館的廚師們都不吃 ， 因為這里使用的蝦并不是鮮活的 ， 而是冰凍的蝦 ， 甚至是腐爛過期的冷凍蝦 。
經過高溫油炸之后 ， 就算是腐爛的蝦 ， 普通食客也根本就吃不出異味 ， 餐館老板和廚師們看到這道菜品就會直搖頭 。
3、酸菜魚
酸菜魚這些年發展很火爆 ， 但其實酸菜魚的背后 ， 比“土坑酸菜”過猶不及 ， 首先 ， 酸菜便是來自市場上最廉價的酸菜 。
看完“土坑酸菜”后 ， 想必大家對于廉價酸菜早就有了進一步的認知 ， 這種酸菜的制作方法比土坑酸菜還惡心 ， 看完后可能讓你一天都吃不下飯 。
其次便是酸菜魚里面的魚肉 ， 并非是新鮮的魚肉 ， 而是冰凍的魚肉 ， 為了增加魚肉的保質期 ， 廠家會使用甲醛去浸泡 ， 所以大家在酸菜魚餐館里吃的魚肉都是奶白色 ， 顏色非常白 ， 但其實只要稍微有點常識的人都會發現 ， 這種魚肉跟新鮮的完全不一樣 。
雖然酸菜魚餐館的生意很火爆 ， 但是老板們自己卻不愿意去吃 。
4、筒骨湯
筒骨湯一直都是大家去餐館里最愛點的湯類 。
但其實這種湯類也沒有表面上的“光鮮亮麗” ， 背后都是放了骨湯膏等各種風味物質 ， 而且這些筒骨都是冰凍的 ， 并非是新鮮的 ， 有些筒骨還是俗稱的“僵尸肉” ， 早就不知道過期多久了 ， 但是由于一直保存在凍庫里 ， 肉質并沒有腐爛 。
這些筒骨的價格是很實惠的 ， 深受餐飲店的歡迎 ， 不少餐飲店所謂的大骨熬湯 ， 其實都是用這種骨頭熬出來的 。

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