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醬油|春天補鈣黃金期，這6種食材要多做，比牛奶含鈣高多了，還易吸收( 三 )

辣椒醬油五花肉酥肉



推薦食譜【什錦木耳】

〖 食材清單 〗木耳適量、腐竹適量、1根兒胡蘿卜、1根兒黃瓜、2個青椒、淀粉水
調料：1勺生抽、半勺米醋、1勺蠔油、1勺糖、1勺鹽、少許清水
1、木耳和腐竹我們要提前先泡軟 ， 冷水2個小時就差不多 ， 這樣腐竹既不會有硬心也不會爛；

2、接著我們準備1根兒胡蘿卜和1根兒黃瓜 ， 削皮后去頭去尾 ， 然后斜著切成小段兒 ， 最后切成薄片兒 ， 再切兩個青椒 ， 配菜就準備好了；

4、接著我們另準備一個碗 ， 碗中加一勺淀粉、半碗清水 ， 拌勻調成淀粉水 ， 另一個碗中加一勺生抽、半勺米醋、一勺蠔油、一勺糖、一勺鹽、少許的清水 ， 攪拌均勻后備用；

5、現在的腐竹和木耳也泡好了 ， 我們先把里面的水分擠出來；

6、起鍋熱油 ， 下蒜末蔥花炒出香味兒 ， 然后把木耳和腐竹加進來一起翻炒 ， 配菜里面的胡蘿卜不太容易熟 ， 我們也先加進來一起炒2分鐘 ， 炒到胡蘿卜稍微有點變軟了就把調好的醬汁倒進來；

接著把黃瓜和青椒加進來繼續炒1分鐘 ， 最后倒上淀粉水勾個芡就可以出鍋啦；

腐竹這樣做簡單又好吃 ， 吸飽了湯汁更入味兒下飯 ， 木耳滑嫩爽口 ， 還有黃瓜和胡蘿卜的清脆 ， 吃起來鮮美又解膩；

4、芹菜以前只知道芹菜里面含有大量的膳食纖維 ， 可以促進腸胃蠕動 ， 幫助我們排毒 。 原來芹菜里面的含鈣量也非常高 ， 相比于其他蔬菜來說 ， 芹菜是非常不錯的選擇 。

推薦食譜【芹菜炒牛肉】

? 食材清單 ?
芹菜 牛肉 青紅辣椒 蒜 姜
1、牛肉切片；水芹菜洗凈切段兒；再來切點青紅辣椒 。

2、牛肉加姜末 ， 料酒 ， 生抽 ， 白糖 ， 黑胡椒粉用手抓勻 ， 放冰箱冷藏腌制20分鐘 。
3、準備調味汁：醬油、蠔油、白糖、雞精混合均勻 。
4、從冰箱取出牛肉 ， 加香油、淀粉用筷子攪拌均勻 。
5、熱鍋涼油 ， 倒入牛肉迅速撥散開 ， 先不要翻炒 ， 讓牛肉先裹上油 ， 接著中火 ， 倒入姜末蒜末 ， 再翻炒均勻 ， 此時牛肉已經是八九成變色 。

6、接著倒入芹菜段 ， 倒入調味汁 ， 倒入青椒和紅椒粒翻炒入味 ， 最后淋入一小碟水淀粉 ， 翻炒均勻出鍋 。

5、蝦皮蝦皮補鈣應該是大家都知道的事情了吧 ， 每100克蝦皮中 ， 鈣含量大約有991毫克左右 ， 相比于牛奶 ， 那是完勝 。

推薦食譜：【蝦皮蔬菜丸子】

〖 食材清單 〗
胡蘿卜1根、菠菜1把、香菇適量、雞蛋 3個、蝦皮適量、一大勺玉米淀粉、一勺面粉、適量玉米面、生抽、蠔油、香油、鹽
1、胡蘿卜1根 ， 先削皮 ， 然后擦成絲；菠菜1把 ， 加水多清洗幾遍 ， 洗干凈后撈出來先放一旁；

接著起鍋燒水 ， 水開加一勺鹽和少許食用油 ， 先下香菇焯水3分鐘 ， 撈出來后先裝起來放一旁；然后下菠菜焯水1分鐘 ， 撈出來后過一下涼水

菠菜的顏色會翠綠翠綠的 ， 擠干水分后先裝起來；接著把胡蘿卜絲也倒進來焯水1分鐘 ， 撈出來就可以了；

2、碗中打入3個雞蛋 ， 攪散后起鍋熱油 ， 倒入蛋液滑散 ， 炒成雞蛋花后盛出來；

3、接著我們把香菇和菠菜都切一下 ， 香菇先切片 ， 再切成小丁；菠菜切成小段兒就可以；

4、接著準備一個大碗 ， 把菠菜、香菇、胡蘿卜、雞蛋都倒進來 ， 再來一把蝦皮后開始調味兒 ， 生抽、蠔油、香油、鹽 ， 再來一大勺玉米淀粉和一勺面粉


攪拌均勻后能捏成團兒就行；太稀了就加面粉 ， 太干了就加少許清水 ， 能捏成一個小圓球就可以了；

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