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最近西貝員工王海的事情很多餐飲人都聽說過了 ， 受于限制 ， 這里不能多講 ， 本來是不想寫這篇文章的 ， 但是作為一個餐飲業自媒體 ， 還是應該稍微講一下 ， 不然自己良心過不去 。
鼓吹“715”工作制 ， 卻連社保都沒有 ， 讓員工作何感想？
鼓吹“715”工作制的西貝 ， 最讓人擔心的事情 ， 終究還是發生了 。
我從大學畢業后就進入了餐飲業 ， 一直干了20多年 ， 先后在海底撈 ， 外婆家等知名餐企任職工作 ， 可以說是比普通人更具有行業經驗 。
員工外包但是西貝員工的這件事情 ， 還是讓我大吃一驚 ， 原來餐飲業也有外包員工 ， 這是我以前不知道的行業內幕 。
在海底撈 ， 外婆家等餐飲店工作時 ， 員工簽的合同都是直營公司 ， 從來不會簽第三方人力資源公司 ， 不會將員工外包出去 。
在某網紅餐飲連鎖品牌工作的朋友告訴我 ， 現在各大不少新生派餐飲店都是使用外包合同 ， 品牌不跟員工直接簽合同 ， 而是跟第三方公司簽外包合同 。
這樣做的好處就是不需要給員工繳納五險 ， 連社保都不需要繳納 ， 作為品牌方而言能夠降低成本 ， 提高利潤 ， 老板自然賺得就更多 。
我不建議大家去員工屬于外包性質的餐飲品牌工作 ， 不管這家餐飲店承諾的待遇有多好 ， 終究都是曇花一現 ， 不過就是為了誘導你去做苦力而已 。
目前在餐飲業除了北上廣深這4個一線大城市之外 ， 剩下的各大城市里 ， 餐飲業員工99%都是沒有繳納五險的 。
這也是為何如今餐飲業面臨巨大的用工荒 ， 這背后主要原因就是因為待遇太低 ， 雖然大部分餐館都會包吃包住 ，但是時間長 ， 工作強度大 ， 不交五險 ， 沒社保 ， 讓很多年輕人望而卻步 。
鼓吹“715”工作制的西貝西貝老板賈國龍曾經表示 ， 在西貝工作的員工 ， 不是996的工作制 ， 而是“715”工作制 ， 這種全新的工作制度更是刷新了打工人的眼界 。
一天工作15小時 ， 夜里還總開會 ， 每周工作7天 ， 全年無休 ， 面對如此嚴苛的工作制度 ， 賈國龍卻表示值得年輕人去奮斗 ， 多勞多得 ， 并聲稱員工們都很喜歡這樣的工作制度 。
真的是多勞多得嗎？員工們真的很喜歡“715”工作制嗎？
西貝員工王海的遭遇卻并非如此 。
大家都吐槽互聯網的“996”工作制 ， 但互聯網的公司都按照要求給員工們繳納五險一金 ， 而比“996”更猛的“715”工作制 ， 卻連社保都沒有交 ， 這讓員工作何感想？
作為一個餐飲人 ， 能夠深刻地體會到餐飲業確實不容易 ， 面對食材成本的上漲 ， 面對店鋪租金的上漲 ， 餐飲人都無能為力 ， 只能被迫的去接受 。
但是這并不意味著 ， 你可以以此為借口 ， 不給員工買社保 ， 讓員工的權益受損 ， 如果是一家普通的夫妻店餐館 ， 我們都能夠理解 。
但是作為一家年收入僅次于海底撈的大型企業 ， 一家營收超過150億的餐企 ， 這樣的做法顯然不地道 ， 更沒有起到一個很好的榜樣表率作用 。
反觀海底撈 ， 在2018年上市之前補繳了5000萬元員工社保 ， 如今每個員工 ， 都繳納五險 ， 不管是店長還是掃地的保潔阿姨 。
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