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春季之后 ， 隨著氣溫的不斷攀升風和日麗 ， 萬物都呈現生機勃勃的樣子 ， 上周都是大雨天 ， 這幾天就脫下外套 ， 穿上了短袖和短褲 ， 氣溫雖然很暖和了 ， 雖然氣溫升高了 ， 但是食欲反而變差 ， 可以試試換一換胃口 。 今天為家人烹飪一道爽口的下飯菜——蒜蓉四季豆炒火腿腸 ， 四季豆是應季的蔬菜 ， 水分和維生素含量高 ， 熱量超級低 ， 比大魚大肉更美味 。 春季遇到這菜 ， 我從不還價 ， 清脆爽口 ， 營養極高 ， 家人常吃胃口好 。
【蒜蓉四季豆炒火腿腸的詳細做法】食材明細：選購300克新鮮四季豆（四季豆要個頭寬一些 ， 色澤要鮮嫩翠綠 ， 這樣的四季豆口感特別清甜） ， 生姜幾片 ， 若干瓣蒜頭 ， 色拉油若干 ， 清水少許 ， 兩根優質火腿腸（火腿腸其實是特別常見的食材 ， 火腿腸分為淀粉腸和肉腸 ， 淀粉腸的口感好 ， 但是營養價值很低 ， 吃多了對健康不利） ， 食鹽一丟丟 ， 雞精一小勺 ， 生抽和蠔油各一小勺 ， 其他調味品 。
【鯰魚|春季遇到這菜，我從不還價，清脆爽口，營養極高，家人常吃胃口好】
烹飪小訣竅：需要挑選新鮮的四季豆和優質火腿腸 ， 四季豆要提前焯燙一會兒 ， 掌握蒜蓉四季豆炒火腿腸的順序 ， 難度不高 。
詳細制作步驟：第一步：準備好一些食材 ， 將四季豆掐掉一些老莖 ， 掐掉兩頭洗凈 ， 鍋里煮一些熱水 ， 撒上鹽少許 ， 滴入幾滴食用油 ， 四季豆下鍋燙20秒 。
第二步：火腿腸切成片狀 ， 一些蒜切成蒜末 ， 四季豆放在冷水浸泡 ， 四季豆切成小段 ， 準備好四季豆和火腿腸片 ， 開始烹飪這道蒜蓉四季豆炒火腿腸吧 。第三步：鍋底加上一些油 ， 加上蒜末和姜絲 ， 倒入四季豆爆炒至斷生 ， 鍋邊淋入半勺清水 ， 不停地翻炒片刻 。
第四步：倒入火腿腸片 ， 一起迅速翻炒 ， 加上少許食鹽調味 ， 加上一丟丟雞精和味精 ， 最后調入生抽和蠔油 ， 大火快速翻炒幾下 。
第五步：關火 ， 裝入盤中 ， 開吃了 ， 菜肴吃起來很清爽脆口 ， 8分鐘就可以搞定 ， 小白都可以學會 。
小貼士：蒜蓉四季豆炒火腿腸是一道家常的小菜 ， 四季豆清甜脆口 ， 但是想要四季豆口感好 ， 四季豆需要用熱水燙一燙 ， 加上食鹽和油 ， 保證四季豆的口感 ， 讓四季豆的色澤更好看 。 這菜的做法很簡單 ， 記得先炒蒜末和姜絲 ， 記得先炒四季豆 ， 后放入火腿腸片 ， 不停地翻炒均勻 ， 最后依次調入食鹽 ， 雞精和其他佐料 ， 翻炒均勻 ， 出鍋 。
你們有沒有學會這道蒜蓉四季豆炒火腿腸的做法呢？（所有圖片來自網絡）
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