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成功|了不得了，新疆烤包子也會了，掌握這幾點你也能成功( 二 )

肥瘦面團經驗教程洋蔥新疆餡料包子羊肉烤包子味道熱水口感成功


成功|了不得了，新疆烤包子也會了，掌握這幾點你也能成功
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4.餳好的面團揉搓成長條 ， 分割成大小相同的劑子 ， 我這兒是40克一個 。
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5.取一個小劑子 ， 搟成薄薄的長方形大片 ， 厚度比通常的餃子皮稍微厚一點 。
在皮的中間放一勺餡 ， 然后像疊被子一樣把餡料包起來 ， 疊成長方形 ， 收口朝下 。
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6.包好的包子碼擺在烤盤上 ， 底下墊一張油紙 ， 在包子的表面刷上蛋液 ， 就是剛才我們和面的時候剩下的那點蛋液 ， 然后再撒上適量的芝麻 ， 這樣會更香哦 。
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7.預熱烤箱上下火200度 ， 烤盤放在中層 ， 烤20分鐘 ， 黃燦燦的就出爐了 。
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經驗分享
1.和面的時候加點雞蛋液 ， 并用熱水 ， 口感是酥脆的 ， 并且不會太硬 。
2.調制餡料一定是肥瘦各半的羊肉 ， 配菜只用洋蔥 ， 不用其它的蔬菜 ， 調料通常來說只用鹽、孜然粉和黑胡椒粉 ， 多加其它的調味料 ， 就不正宗了 。
3.羊肉要切成小丁 ， 而不是剁成肉餡 。
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