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周末在家給孩子做個家庭版的麻辣燙 ， 外面的店里賣的比較貴 ， 并且添加的佐料也比較多 ， 自己做的比較干凈健康 。 有機會做個輔食版本的麻辣燙 ， 不含麻不含辣 。
做個麻辣燙主要是為冰箱去庫存 ， 主要食材以現有為主
一、食材準備
1、火鍋丸子（菜場買的）
2、牛羊肉卷（冰箱剩菜）
3、蝦仁（春節前買的鮮蝦 ， 自己手工剝的）
4、小青菜、娃娃菜、生菜（冰箱剩菜）
5、黑木耳、金針菇、海鮮菇、香菇（冰箱剩菜）
6、土豆片、冬瓜（放的比較久了）
7、脆皮豆腐、皮肚（菜場買的）

另外還有比較想吃的 ， 怕吃不完沒去買
1、毛肚
2、羊血（比鴨血嫩 ， 應該是血里面最好吃的 ， 口感極好）
3、腐竹、豆皮
4、里脊肉
5、鮮魚丸
6、筍尖
7、巴沙魚
二、配料
1、火鍋底料（根據自己口味調整 ， 我選擇麻辣牛油底料）
2、純牛奶
3、蔥姜
4、香菜末、大蒜末（吃飯不吃蒜 ， 香味少一半）
三、制作工藝
1、起鍋燒油 ， 加蔥姜爆炒

2、加入火鍋底料爆炒（會比較嗆 ， 做好通風）
3、火鍋底料炒開后 ， 加水 ， 加入純牛奶 ， 加鹽調味

4、依次下入菜品
火鍋丸子（水將開未開的時候下入）
香菇、海鮮菇、金針菇、黑木耳（水沸騰后下入）
土豆粉（緊跟著菌菇下入）
脆皮豆腐、皮肚、冬瓜（水沸騰后下入）
牛羊肉卷、鮮蝦仁（水沸騰后下入）
小青菜、娃娃菜、生菜（緊跟牛羊肉卷下入）
土豆片（水開后下入 ， 五秒鐘后關火 ， 否則就不脆了）

5、盛碗加蘸料
主要是撒上香菜末和大蒜末 ， 有條件的可以放些麻醬 。

【菠菜|家庭版麻辣燙的做法，連湯都可以喝的麻辣燙，趕快做給孩子吃吧】味道真是太棒了 ， 滿滿一大碗吃的干干凈凈的 。

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