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工作|《大師專訪》李朝配-注冊中國烹飪大師

李朝配 ， 1973年 8 月 ， 出生在昆明尋甸縣的一個小山村 ， 只初中文化的他 。 19歲就到昆明 ， 1992年在昆明飯店紅房子做后廚 ， 曾經夢寐以求的廚界大門正式被他打開 。 剛入行的他從加火、煮飯、切菜、顛勺、配菜等基礎工作一步一個腳印干起 。 熟悉廚師的各項工作 ， 并開始廚師生涯行業的工作與生活 ， 先1995年—1997年在昆明海鮮街炒鍋 。 之后在2011年在晨農集團和房菜做總廚師長 。 2015年在古鎮漁村做行政總廚 。 現任鳳儀大酒店做餐廳總經理 。 現在的如今他已經由當年的懵懂少年成長行業佼佼者 ， 先后獲得中國注冊烹飪大師、一級烹調師資格證等頭銜 ， 在云南烹飪界享有盛譽 。

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