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夏天之后 ， 這個時候就該多喝湯 ， 在廣東地區天天都喝湯 ， 素湯和葷湯都愛喝 ， 廣東人比較注重養生 ， 夏季是溫補身體的時機 ， 想要氣色好 ， 身體更加強壯 ， 一定要多喝滋補養生的鮮湯 。 今天為小伙伴分享一款排骨湯——木耳山藥排骨枸杞湯 ， 木耳和山藥是餐桌常見食材 ， 既可以用來炒著吃 ， 搭配排骨燉湯喝 ， 吃起來鮮上加鮮 ， 營養也很足 ， 湯汁太鮮美了 。 夏天 ， 最該多給家人喝這湯 ， 簡單燉一燉 ， 鮮味十足 ， 滋補又健康 ， 比雞湯還滋補 。
【豬肝|夏天，家人愛喝這湯，簡單燉一燉，鮮味十足，比雞湯更滋補！】
【木耳山藥排骨枸杞湯的烹飪食譜】食材選購：選購黑木耳30克左右 ， 準備排骨250克左右 ， 山藥200克 ， 10粒枸杞子 ， 蔥幾根 ， 料酒幾勺 ， 若干生姜片 ， 足量清水 ， 食鹽少許 ， 若干味道鮮 ， 香油少許 ， 胡椒粉若干 ， 其他調味品 。
烹飪小技巧：需要掌握山藥和排骨選購方法 ， 排骨需要洗凈和處理方法 ， 掌握這款木耳山藥排骨湯的制作方法 。
步驟1：挑選好上述幾種食材 ， 將木耳都放在器皿里 ， 加上適量的溫水 ， 木耳受熱膨脹 ， 撕掉木耳的根部 ， 反復沖洗幾遍 。步驟2：將一些生姜切成片 ， 小蔥全部切成段 ， 起鍋煮一鍋熱水 ， 將木耳丟入鍋中煮一煮 ， 記得加上一些食鹽 ， 去掉木耳表面臟東西 ， 洗凈切掉黑色根部 ， 切成塊控干水分備用 。
步驟3：250克排骨全部剁成塊 ， 將排骨塊用冷水 ， 沖洗掉排骨塊的血水 ， 控干水分備用 。步驟4：山藥要用工具去皮 ， 山藥切成若干小塊 ， 山藥要用清水浸泡 ， 控干水分備用 。
步驟5：燉鍋加上大半鍋清水 ， 丟入洗凈的排骨塊 ， 排骨塊要冷水下鍋 ， 熱水下鍋不會血水出不來 ， 將排骨塊煮幾分鐘 ， 清洗掉排骨塊的浮沫備用 。步驟6：準備好一個砂鍋或者燉鍋（也可以選擇電飯煲和高壓鍋） ， 排骨塊和山藥塊都放入鍋中 ， 加上足量的清水 ， 一定要漫過食材 。
步驟7：加上一些料酒去腥 ， 少許生姜片 ， 蔥打成結 ， 煮開后轉中火煮一煮 ， 大概需要燉煮一個小時 。步驟8：中間要撇去表面的浮沫 ， 加上泡發好的黑木耳 ， 轉小火燉煮一個小時 ， 出鍋前加上一些枸杞子 。
步驟9：鍋中加上少許食鹽調味 ， 雞精和胡椒粉少許 ， 將幾種佐料攪散 ， 調入一些味道鮮 ， 小火慢慢熬制 。步驟10：最后撒上一些切好的蔥花點綴 ， 木耳吸收排骨的鮮味 ， 木耳吃起來很Q彈 ， 排骨肉質肥厚 ， 湯汁很鮮 ， 不妨給家里人試試這款湯 。
木耳山藥排骨枸杞湯是一款營養互補 ， 湯汁鮮美的湯品 ， 幾種食材都非常常見 ， 加上最近豬肉下降 ， 排骨價格也不高 ， 排骨湯是最家常的吃法 ， 搭配木耳和山藥一起燉 ， 能夠溫補肝腎 ， 補血活血 ， 調理身體 ， 氣色越來越好 ， 讓你安穩度過夏天 。

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