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雞腿|咖喱土豆雞腿


雞腿|咖喱土豆雞腿

去骨的雞腿切丁，更嫩更方便食用
By 空心豆包_L
用料

  • 雞腿 5只
  • 土豆 3個
  • 咖喱粉 1/3袋
  • 花生油 適量
  • 醬油 適量
  • 鹽 適量
  • 姜 3片
  • 蠔油 2勺
  • 豆瓣醬 1勺
  • 啤酒 一瓶
  • 糖 3勺
做法步驟
雞腿|咖喱土豆雞腿

1、雞腿去骨，洗凈
雞腿|咖喱土豆雞腿

2、加入蠔油，咖喱粉，鹽，生姜，拌勻腌制一天一夜
雞腿|咖喱土豆雞腿

3、土豆，雞腿，切丁，熱鍋熱油下姜片，雞腿先翻炒變色，然后加入土豆
雞腿|咖喱土豆雞腿

4、翻炒均勻
雞腿|咖喱土豆雞腿

5、加入啤酒一瓶
雞腿|咖喱土豆雞腿

6、加入豆瓣醬，蠔油，適量糖，再次煮開
雞腿|咖喱土豆雞腿

7、加入年糕，煮開后，蓋蓋，轉小火燉一刻鐘，開鍋后翻拌均勻即可盛出。
雞腿|咖喱土豆雞腿

8、因為土豆會析出淀粉物質，所以主要以后就是稠稠的
雞腿|咖喱土豆雞腿

9、土豆切的小一點易熟，易入味
雞腿|咖喱土豆雞腿

10、雞腿肉會比其他部位的肉更嫩滑，腌制后的雞腿肉里外味道都一致了。
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