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不知不覺 ， 又到了秋分這個節氣 。 秋分 ， 顧名思義 ， 就是秋季的中間點 。 隨著秋分的到來 ， 晝夜長短變得相同 ， 氣候方面由熱轉涼 ， 所謂“一分秋意一分涼” ， 秋分時節 ， 大部分地區的氣溫開始正式步入涼爽 ， 這時候人們就要添加衣服了 。 在每個節氣里 ， 飲食上都會有所不同 ， 多吃時令菜有益身體健康 ， 所以 ， 我為大家推薦7種適合秋分節氣吃的蔬菜和食譜 ， 營養豐富還便宜 ， 幫助您輕松度秋 ， 大家不妨多吃 。


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白蘿卜 —— 鯽魚蘿卜絲湯
【材料】：白蘿卜 1根、鯽魚 2條、香蔥 適量、生姜 適量、鹽 1茶匙
【做法】：
1、蘿卜洗凈切絲 ， 姜、蔥切好備用 。
2、鯽魚讓老板幫你殺好 ， 然后在家自己在刮一下表層的黑膜 ， 還有魚肚里面的黑膜都是最腥的洗干凈 ， 把魚身的水擦干 ， 防止煎制的時候迸濺 。
3、鍋里倒油加熱 ， 把姜片放進去爆出香味 ， 然后把鯽魚放進去小火煎一下 ， 一面煎好再翻另一面 ， 把魚煎至兩面金黃；
4、魚煎好后就可以倒入沒過魚身的熱水 。 大火燒兩分鐘轉小火15分鐘 ， 燉到湯汁泛白 。
5、放入白蘿卜加蓋煮5-8分鐘就OK了 ， 加鹽調味 ， 關火撒一把蔥花 ， 就可以出鍋享用了 。


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芋頭 ——香芋排骨燜飯
【材料】：排骨 500克、芋頭 適量、姜蒜 適量、蔥 適量、蠔油 1湯匙、生抽 3湯匙、鹽 少許、料酒 1湯匙
【做法】：
1、荔浦芋頭去皮 ， 切正方體小粒待用 。
2、排骨提前用水泡一會 ， 去掉排骨中的血水 ， 鍋中放少量的油 ， 放入蒜粒炒香 ， 放入排骨雙面煎制金黃微焦即可 。
3、根據自己的口味放入生抽、少許鹽和料酒等調料入味 ， 再加入芋頭塊翻炒一會兒；
4、把大米清洗干凈倒入電飯鍋中 ， 再倒入香芋塊、排骨及醬汁 ， 使用飯勺攪拌均勻然后平鋪好 。
5、倒入和平時做飯一樣的水量 ， 蓋好鍋蓋 ， 按下煮飯鍵；煮到跳鍵后打開蓋子 ， 把所有材料拌勻 ， 撒上蔥花即可 。


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板栗 —— 栗子玉米糊
【材料】：栗子 16顆 ， 玉米 1根 ， 燕麥米 1小把
【做法】：
1、每顆板栗上劃一個口子 ， 煮開一小鍋水 ， 放進板栗以后關火泡5分鐘 ， 把水倒掉后開始剝殼；
2、玉米橫切一刀 ， 豎切一刀 ， 接下來就可以掰玉米粒了 。 玉米粒掰好 ， 洗干凈 。
3、把玉米粒、栗子和燕麥米放入破壁機里面 ， 加適量燕麥米 ， 可以增加細滑口感；
4、加清水至上、下水位線之間 ， 按動“米糊”鍵 ， 米糊做好即可 。
5、因為玉米本身具有甜味 ， 玉米糊不需要任何調味 ， 味道已經相當贊了 。


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南瓜 —— 西芹百合炒南瓜
【材料】：西芹 、百合、南瓜、鹽、糖 、雞精
【做法】：
1、鮮百合買來 ， 掰開成一瓣一瓣 ， 清水洗一下 。 西芹洗凈去掉表皮 ， 去掉根部后切成小段 。 南瓜削皮去籽 ， 切片；
2、起鍋燒水 ， 水開后放點點鹽和油 ， 下西芹和百合焯水約一兩分鐘 ， 撈出備用 。
3、熱油放蒜爆香 ， 倒入南瓜片 ， 中火翻炒至微軟 ， 緊接加入西芹百合翻炒一下 ， 放少許鹽 ， 糖 ， 雞精調味；

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