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牛肉|明日冬至，吃餃子吃湯圓，這5種食物別忘了吃，應季而食順利過冬

牛肉蘿卜大蔥餛飩


牛肉|明日冬至，吃餃子吃湯圓，這5種食物別忘了吃，應季而食順利過冬

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牛肉|明日冬至，吃餃子吃湯圓，這5種食物別忘了吃，應季而食順利過冬

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牛肉|明日冬至，吃餃子吃湯圓，這5種食物別忘了吃，應季而食順利過冬

牛肉|明日冬至，吃餃子吃湯圓，這5種食物別忘了吃，應季而食順利過冬

導語：明日冬至 ， 吃餃子吃湯圓 ， 這5種食物別忘了吃 ， 應季而食順利過冬！
時間過得真快 ， 馬上就到冬至了！冬至過后 ， 全國各地都進入到一個最寒冷的時期 ， 也就是人們常說的“數九寒天” 。 俗語說：“冬至不端餃子碗 ， 凍掉耳朵沒人管 。 ”在冬至這天 ， 很多北方地區都有吃餃子的習俗 ， 而南方地區則有吃湯圓的習俗 。 那么 ， 冬至除了吃餃子和湯圓以外 ， 還要吃什么食物呢？冬至數九 ， 無論貧富 ， 多吃這5種食物 ， 順應節氣 ， 滋補暖身不怕冷！
【牛肉|明日冬至，吃餃子吃湯圓，這5種食物別忘了吃，應季而食順利過冬】
第一種：餛飩 。
俗語說：“冬至餛飩 ， 夏至面條 。 ”因為餛飩形似天地混沌之象 ， 所以在冬至日 ， 北方的一些地區 ， 有吃餛飩的習俗 。 餛飩有肉有菜 ， 還有湯 ， 葷素搭配 ， 營養均勻 。 冬天吃一碗熱氣騰騰的餛飩 ， 也有驅寒暖身的作用 。

第二種：羊肉湯 。
冬至氣溫驟降 ， 在山東、河北、天津等地區有冬至喝羊湯的習慣！羊肉香而不膩 ， 溫而不燥 ， 有暖中祛寒、溫補氣血、健脾開胃等功效！冬季常吃羊肉 ， 既能抵御風寒 ， 又能滋補身體 ， 是冬季進補的最佳食材之一！

第三種：紅糖赤豆糯米飯 。
在江南水鄉 ， 冬至這天 ， 很多地方都有吃紅糖赤豆糯米粉的習俗 。 相傳赤豆有“驅疫鬼”和防災祛病的作用 。 在寒冷的冬天 ， 很多人都會出現手腳冰涼的情況 。 常吃紅糖赤豆糯米飯 ， 不僅可以補充營養 ， 還有驅寒暖身 ， 益氣補血等功效！尤其是女性朋友們 ， 常吃這道紅糖赤豆糯米粉 ， 面色紅潤 ， 氣色更好！

第四種：大蔥 。
在江蘇南京有句諺語：“一日半根蔥 ， 入冬腿帶風 。 ”冬至后 ， 天氣特別寒冷 ， 南京地區都會吃生蔥 ， 抵抗冬季濕寒的氣候 。 大蔥營養豐富 ， 有通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表等作用 ， 用大蔥烙餡餅吃 ， 更是特別地香！

【豬肉大蔥餡餅】
準備食材：五花肉、面粉、酵母粉、大蔥、姜、生抽、香油、豆瓣醬、食用油 。

具體做法：1.大蔥清洗干凈 ， 瀝干水分 ， 切成小段 ， 五花肉清洗干凈 ， 切成小塊 ， 裝入盆中 ， 加入適量的姜末、生抽 ， 加入2勺豆瓣醬 ， 滴兩滴香油 ， 攪拌均勻 ， 腌制20分鐘 。
2.將大蔥和肉塊一起裝入盆中 ， 加入適量的食用油 ， 攪拌均勻 ， 調成菜餡 ， 取一個盆 ， 加入300克面粉 ， 3克酵母粉 ， 攪拌均勻 ， 加入適量的溫水和面 ， 揉成光滑的面團后 ， 放到溫暖的地方 ， 發酵至2倍大 。
3.將發酵好的面團取出 ， 揉一下 ， 給面排氣 ， 然后搓成長條 ， 切成大小均勻的面劑 ， 用搟面杖搟成面皮 ， 取一個面皮 ， 加入適量的菜餡 ， 拎起面皮 ， 捏褶收口 ， 將菜餡包起來 ， 再按壓成餅 。

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