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牛肉|明日冬至，吃餃子吃湯圓，這5種食物別忘了吃，應季而食順利過冬( 二 )

牛肉蘿卜大蔥餛飩


4.電餅鐺提前預熱 ， 上下兩面都刷一層油 ， 放入餅胚 ， 在餅胚的表面刷一層油 ， 鎖住餅胚的水分 ， 蓋上鍋蓋 ， 選擇餡餅模式 ， 烙制3分鐘左右 ， 餅胚兩面金黃后 ， 即可出鍋 。

第五種：蘿卜 。
俗語說：“冬吃蘿卜賽人參 。 ”蘿卜作為冬季的應季蔬菜 ， 不僅營養豐富 ， 還有健脾開胃、促進消化、增強食欲、止咳化痰、 清熱解毒等功效！蘿卜的做法也很多 ， 生吃、涼拌、炒食、包餃子吃 ， 都特別好吃！尤其是和牛肉一起燉 ， 更是特別美味！

【蘿卜燉牛肉】
準備食材：牛肉、白蘿卜、胡蘿卜、蔥、姜、香葉、桂皮、八角、鹽、生抽、冰糖、啤酒、料酒、食用油 。

具體做法：1.牛肉清洗干凈 ， 切成小塊 ， 放入盛有涼水的鍋中 ， 加入適量的姜片、料酒 ， 大火燒開后 ， 撇除浮沫 ， 將牛肉撈出 ， 瀝干水分 。
2.熱鍋加油 ， 油熱以后放入蔥、姜、香葉、桂皮、八角和冰糖炒香 ， 將冰糖炒化 ， 炒至紅褐色后 ， 放入牛肉 ， 加入適量的生抽 ， 翻炒均勻 。
3.牛肉上色后 ， 加入一瓶啤酒 ， 加入足量的開水 ， 水要沒過牛肉 ， 大火煮開后 ， 將牛肉和湯倒入湯鍋內 ， 加入適量的山楂干和陳皮 ， 轉小火燉40分鐘 。
4.取一根白蘿卜和一根胡蘿卜 ， 清洗干凈后 ， 切成大塊 ， 放入鍋中 ， 加入適量的鹽 ， 再燉20分鐘 ， 將白蘿卜和胡蘿卜燉熟后 ， 即可出鍋 。

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