菠蘿蝦球


食材：蝦仁、菠蘿、雞蛋清、食鹽、淀粉、面粉、 沙拉醬做法：1、菠蘿切成小塊，淡鹽水浸泡備用；2、蝦仁去蝦線，背部破開，加入1小勺鹽揉搓，洗凈瀝干水分備用；3、取一小碗，放入蝦仁、面粉、淀粉與蛋清攪拌均勻；4、熱油鍋，炸至金黃色，撈出瀝干油分備用；5、干鍋燒熱，放入炸好的蝦仁、菠蘿塊與3大勺沙拉醬攪拌均勻即可出鍋裝盤。蒜蓉粉絲蒸蝦


食材：蝦，粉絲，蒜蓉、蔥，生抽，鹽，白糖，白胡椒粉1、鮮蝦洗凈，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線2、粉絲提前用涼水泡發30分鐘，剪段，平鋪盤底，開背蝦平鋪粉絲上3、鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁4、將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上5、鍋內燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘6、取出蝦盤灑上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可7、總結：根據個人口味適當改變配料的分量。辣雞爪【 好吃|香飄四溢的幾道家常菜，葷素搭配好吃不膩，越吃越香，做法還簡單】


食材：雞爪，辣醬，姜末，干辣椒，老抽1、雞爪洗凈，剪去“指甲”，放到冷水鍋里煮開，沖去浮沫。2、鍋熱少許油，放一大匙辣醬，一些姜末。倒入雞爪翻炒，放一把干辣椒。3、炒到雞爪上色的時候，加一點老抽醬油，比較多的糖，加水沒過雞爪，大火煮開。4、小火燉熟，起鍋的時候，大火收汁，裝盤。五絲羊肉


食材：羊肉200g、青椒1個、紅椒1個、紫椒1個、胡蘿卜1根、油適量、杏鮑菇、鹽、生抽20g、淀粉5g、料酒1、材料準備。羊肉切絲，加鹽、生抽10克，料酒，淀粉拌勻，腌制10分鐘。2、青、紅、紫椒切絲，杏鮑菇、胡蘿卜切絲。鍋中放油，放入羊肉絲，炒到變白盛出。3、鍋中留少許底油，放入杏鮑菇、胡蘿卜翻炒。4、再放入青、紅、紫椒切絲，調入生抽10克，炒均。最后倒入羊肉絲，翻炒均勻即可出鍋蠔油蘆筍牛肉


食材：蘆筍250g、牛肉200g、蠔油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜頭4瓣、姜1小塊、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽幾滴；1.牛肉切成1cm見方的小丁，蘆筍去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用；2.牛肉中加入一半的蠔油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓勻碼味15分鐘以上；鍋內放適量油燒熱后中火爆香蒜茸和姜茸；下牛肉?；粗羷倓傋兩⒓磽瞥?；3.下蘆筍大火炒1—2分鐘至斷生，撒少許清水入鍋；將牛肉倒回鍋中，加入剩下的一半蠔油和黑胡椒，幾滴老抽調色后翻勻即可出鍋；涼拌黃瓜腐竹


食材：黃瓜、腐竹、大蒜、鹽、芝麻油、辣椒油、醋、醬油1.腐竹提前一小時左右泡發。泡發開后焯水再過涼開水。2.黃瓜和腐竹都切好備用，并切好蒜末。3.把黃瓜，腐竹，蒜末放進容器里。4.加進適量鹽，醬油，醋，芝麻油，辣椒油拌勻。5.放冰箱冷藏半小時左右口感更好。

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