全麥吐司|吐司奶酪月餅
Hi～我是摩卡媽咪，一枚80后建筑設計師，隨著年齡在做加法，生活努力在做減法，想吃的盡量都自己做，食材用健康的，努力做到低糖低脂低卡。今年的月餅自己做，嘗試了幾款低卡低糖月餅，必須安利這款免蒸免烤的《吐司奶酪月餅》，絕對是手殘黨福音，一次解鎖了三個口味，喜歡的歡迎收藏嘗試，有問必答??
By 摩卡的吃貨媽咪
用料
- 全麥吐司 260克（共6片，每個口味2片）
- 抹茶粉 3克
- 紫薯粉 3克
- 速溶黑咖啡 2克
- 零卡糖 30克（每個口味10克）
- 牛奶 120毫升（每個口味40毫升）
- 低脂奶酪 240克（每個口味80克）
- 無糖蔓越莓干 40克
- 無糖椰蓉 20克
1、免蒸免烤，味道針不戳，唯一的缺點就是很難忍住不吃
2、紫薯原味奶酪｜抹茶蔓越莓奶酪｜生椰拿鐵奶酪
【 全麥吐司|吐司奶酪月餅】
3、一個口味兩片吐司+抹茶粉3克｜紫薯粉3克｜速溶黑咖啡粉2克+零卡糖10克+脫脂牛奶40毫升
4、依次用料理機攪打成面團
5、蓋一層保鮮膜防止干掉
6、紫薯味和咖啡味也是一樣的方法
7、餡料三種口味，紫薯面皮對應的原味低脂奶酪，抹茶面皮對應的蔓越莓低脂奶酪，咖啡味面皮對應的椰蓉低脂奶酪
8、依次將加了椰蓉和蔓越莓的奶酪翻拌均勻
9、將面團分成等量的小球，每個口味能做4個，每個約35克
10、取一個小球壓扁，面皮直徑盡量大一點，包餡料方便，不容易漏，然后包入20克奶酪餡料，一點點捏起來封口
11、再用手掌搓圓，放入月餅模具中壓出形狀，我這次用的模具不用刷油也不用干粉，一點也不粘
12、可以直接吃，但感覺冰箱冷藏一兩個小時之后食用更美味
13、一共做了12個，總熱量1181大卡，算下來一個不到100大卡，吃不完的冰箱冷藏，三四天沒問題
小貼士Tips：1??我這次用的全麥吐司一袋260克，共6片，其它食材比例是根據吐司的克數配比，大家可以根據自己的吐司克數調整，牛奶建議少量多次加，以免面團偏稀，容易粘盤子2??做月餅過程需要戴手套可以防粘3??奶酪餡可以冰箱冷藏后搓成一個個20克的小圓球，更好包，我偷懶了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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