1. 首頁 > 生活雜燴 > 美食 > >

番茄豆|芋頭蒸排骨，飯店幾乎每桌一份，在家做其實很簡單，清爽又美味


番茄豆|芋頭蒸排骨，飯店幾乎每桌一份，在家做其實很簡單，清爽又美味

芋頭蒸排骨
做法:
1、市場買豬肋排，讓店家幫忙剁成小段，先沖洗一下，然后放在盆中浸泡一個小時，去除血水；
2、再沖洗兩遍，撈出瀝干水分，然后加入鹽、料酒、耗油、白糖、醬油，西紅柿切碎放入，再放入點豆豉和生粉，蒜末用手抓勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏腌制15分鐘左右；
3、在腌制排骨的同時，將芋頭洗凈，去皮，切成滾刀塊，碼在深盤底部，排骨取出，鋪在芋頭上面；
4、鍋中燒開水，放入排骨，隔水蒸半小時左右；
5、出鍋撒蔥花
番茄豆|芋頭蒸排骨，飯店幾乎每桌一份，在家做其實很簡單，清爽又美味

番茄豆
【 番茄豆|芋頭蒸排骨，飯店幾乎每桌一份，在家做其實很簡單，清爽又美味】材料：黃豆，番茄醬，黃油，鹽，糖，味精，淀粉。
做法：
1、將黃豆泡一夜。入高壓鍋煮15分鐘左右出鍋。
2、鍋中入少許黃油，倒入煮好的黃豆翻炒。加入番茄醬，少許的水。最后加鹽，糖、味精、淀粉勾芡即可
番茄豆|芋頭蒸排骨，飯店幾乎每桌一份，在家做其實很簡單，清爽又美味

蔥姜炒螃蟹
材料：螃蟹2只（約750g）、白酒1湯勺、淀粉2-3湯勺、鹽1/2茶勺、香蔥4-5根、姜片4-5片、蠔油1湯勺、植物油適量；
做法
1.準備食材；
2.把螃蟹清洗干凈并切開。
3.把清理好的螃蟹放在大碗里加入白酒、鹽和淀粉拌勻淹10-15分鐘。同時把蔥和姜切好備用。
4.中火鍋內加入足夠的油，加熱到6成熱，將淹好的螃蟹下油炸1分鐘撈出。
5.在炒鍋里加入一點點油，加入姜炒出香味后加入螃蟹和蔥稍翻炒后加入蠔油炒勻即可裝盤。

    猜你喜歡