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餅子|紫薯糯米餅


餅子|紫薯糯米餅

By 笑語流年
用料

  • 糯米粉 100克
  • 普通面粉 30克
  • 紫薯 250克
  • 白糖 50克（依自己的口味加）
  • 奶粉 2勺
  • 純牛奶 100毫升
  • 食用油 適量
  • 雞蛋 1個
做法步驟
餅子|紫薯糯米餅

1、2個紫薯洗凈，上鍋蒸熟。
餅子|紫薯糯米餅

2、把蒸熟的紫薯放入大碗里，趁熱搗成泥。（今天只用了一部分紫薯泥）
餅子|紫薯糯米餅

3、往紫薯泥中加入約50克白糖，2勺奶粉，1勺玉米面，約100毫升的牛奶（如果紫薯泥中水份大，就不用加了），打入雞蛋，一起攪拌成一個稍稠的糊糊。
【 餅子|紫薯糯米餅】
餅子|紫薯糯米餅

4、往紫薯泥中加入約100克的糯米粉，30克的普通面粉，和成一個面團。
餅子|紫薯糯米餅

5、把面團搓成大小均等的丸子。
餅子|紫薯糯米餅

6、然后壓扁成餅子。
餅子|紫薯糯米餅

7、鍋里倒足量油，油溫五成熱，一個個下入餅子，小火慢炸。我家鍋小，分了幾次炸。
餅子|紫薯糯米餅

8、炸至餅子兩面焦黃，中間鼓起，就可撈出來。
餅子|紫薯糯米餅

9、放盤子里控一下油。
餅子|紫薯糯米餅

10、裝盤，趁熱吃！軟糯香甜的餅子，吃著超級滿足！
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