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牛肉湯|西紅柿牛肉湯


牛肉湯|西紅柿牛肉湯

番茄，又叫西紅柿。味美又多汁，富含維生素C，可以美白皮膚。又可以防癌：番茄中含有更珍貴的天然色素成分——番茄紅素。番茄紅素可使多種癌癥發病率下降。
By 曼公館honey
用料

  • 牛肉 200g
  • 番茄 3個
  • 姜 1塊
  • 蒜白 1根
  • 鹽 2茶匙
  • 植物油 2湯匙
  • 白糖 1湯匙
  • 清水 4碗
  • 香菜 2根
  • 八角 2個
做法步驟
牛肉湯|西紅柿牛肉湯

1、新鮮的牛肉洗凈切塊。
牛肉湯|西紅柿牛肉湯

2、冷水下鍋，放入姜片去腥，將牛肉焯水后撈出。
牛肉湯|西紅柿牛肉湯

3、焯水后的牛肉用冷水沖一下，瀝出水分備用。
牛肉湯|西紅柿牛肉湯

4、西紅柿切成小塊，姜切絲，蒜切末。
牛肉湯|西紅柿牛肉湯

5、煲湯鍋中放入少量植物油，放入姜蒜炒香。
牛肉湯|西紅柿牛肉湯

6、然后放入切好的西紅柿，翻炒。
牛肉湯|西紅柿牛肉湯

7、西紅柿炒出湯汁后，加入適量清水，和兩瓣八角。
牛肉湯|西紅柿牛肉湯

8、放入牛肉一起燉。加入一勺白糖，兩勺鹽。
牛肉湯|西紅柿牛肉湯

9、蓋上鍋蓋，燉25分鐘左右。
牛肉湯|西紅柿牛肉湯

10、出鍋時，加入少量香菜。美味的西紅柿牛肉湯就做好啦！
小貼士剛開始大火燉，然后轉中火就可以。喜歡湯汁濃郁就多燉一會兒。
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