牛油|上桌前不被看好的蔥油餅（牛油版），吃完卻逆風翻盤
今天吃番茄燉牛腩，牛腩上肥油較厚，索性煉了一份牛油，剛好給孩子做蔥油餅。特別香酥入味。
By _yoyowma
用料
- 蔥 小半根
- 面粉 250克
- 開水 125ml
- 鹽 3克
- 植物油 適量
- 牛油 一勺
【 牛油|上桌前不被看好的蔥油餅（牛油版），吃完卻逆風翻盤】1、開水燙面。
2、揉光滑后備用。
3、準備蔥花
4、挖一勺牛油
5、蔥花里加半勺五香粉，鹽，牛油，再熱鍋熟油倒進碗里攪拌均勻。成為油餡兒
6、面分三個小份，桿成大薄片，抹蔥油，然后從一端卷起，團成圓餅，桿薄，越薄越酥。
7、成品餅胚，桿得不夠圓
8、電餅鐺里倒適量油，油熱后入餅，煎至兩面金黃。出鍋切片。酥到掉渣。女兒贊不絕口。早上做了三個，四口人干完了。
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