1. 首頁 > 生活雜燴 > 美食 > >

小米辣|最接地氣的明星菜—涼拌紅薯葉


小米辣|最接地氣的明星菜—涼拌紅薯葉

紅薯葉，因其豐富的維生素與礦物質，被亞洲蔬菜研究中心列為高營養蔬菜品種，譽為"蔬菜皇后"。不僅好吃，還可以增強免疫力，阻止細胞癌變，促進新陳代謝，輔助降血糖，預防動脈硬化，保護視力，防治夜盲癥等功效。 來吧，我們就用它做個涼拌菜，幾分鐘就可以搞定。顏色翠綠，口感爽脆，是不錯的開胃菜~
【 小米辣|最接地氣的明星菜—涼拌紅薯葉】By Ivvvy
用料

  • 紅薯葉 1把
  • 大蒜 3瓣
  • 生姜 1塊
  • 白芝麻 適量
  • 小米辣 1個
做法步驟
小米辣|最接地氣的明星菜—涼拌紅薯葉

1、備齊食材
小米辣|最接地氣的明星菜—涼拌紅薯葉

2、紅薯葉：洗凈，只留嫩桿和葉子，焯水過涼水
小米辣|最接地氣的明星菜—涼拌紅薯葉

3、大蒜搗泥，生姜擦沫，小米辣切小段，放白芝麻
小米辣|最接地氣的明星菜—涼拌紅薯葉

4、澆入熱油激香
小米辣|最接地氣的明星菜—涼拌紅薯葉

5、倒入輕鹽醬油1勺
小米辣|最接地氣的明星菜—涼拌紅薯葉

6、米醋2勺
小米辣|最接地氣的明星菜—涼拌紅薯葉

7、蠔油大半勺
小米辣|最接地氣的明星菜—涼拌紅薯葉

8、香油1勺，攪拌。 我用的是輕鹽醬油，沒有的話可以用生抽；喜歡酸點，可用陳醋代替米醋；因米醋里有甜味，沒另外加糖調鮮
小米辣|最接地氣的明星菜—涼拌紅薯葉

9、將調好的醬汁倒在紅薯葉上拌勻，裝盤即可
小米辣|最接地氣的明星菜—涼拌紅薯葉

10、嫩滑爽口又開胃~ #吃不膩的家常菜#
小貼士Tips: 1. 涼拌菜可以最大程度的保留食材的營養 2. 焯水時，水里滴幾滴油，先放桿，后放葉，焯后過涼水，顏色可以保持鮮綠 3. 紅薯葉營養價值：每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克，胡蘿卜素含量甚至高過胡蘿卜 4. 紅薯葉：不是所有人都適合，腸胃功能差，脾胃虛寒，還有腎病患者，不宜多吃哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

    猜你喜歡