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丸子鍋|超下飯的顆顆飽滿的章魚小丸子，一學就會


丸子鍋|超下飯的顆顆飽滿的章魚小丸子，一學就會

外面賣的章魚小丸子難免都是面團的口感，所以我不是很喜歡吃。但自己做就真的可以實現食材豐富，每一顆都感覺像是吃一個個章魚炸彈，超滿足！
By 小娜丸子
用料

  • 面糊食材
  • 低筋面粉 250克
  • 水 500克
  • 雞蛋 兩個
  • 鰹魚醬油 16克
  • 味淋 4克
  • 配料
  • 卷心菜 少許
  • 香腸 少許
  • 章魚 少許
  • 花枝丸 少許
  • 裝飾蘸料
  • 章魚燒汁 適量
  • 沙拉醬 適量
  • 海苔粉 適量
  • 木魚花 適量
做法步驟
丸子鍋|超下飯的顆顆飽滿的章魚小丸子，一學就會

1、將面糊所有材料放在一起，攪拌均勻。
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2、面糊攪拌均勻后，過篩一次，然后放入冰箱蓋上保鮮膜靜置。
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3、在這個過程中，可以準備配料。配料完全可以根據自己的喜好和口味加，我這次準備了花枝丸丁，香腸丁和卷心菜絲，當然還有最重要的章魚丁。
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4、丸子鍋預熱后，刷油，倒入一半的的面糊，然后放上喜愛的配料。待成型后就可以用小叉子將其翻一點身，然后倒入更多的面糊，放上卷心菜絲，慢慢整形成一個小圓球，刷油靜靜等待他變成金黃金黃的小球即可。
丸子鍋|超下飯的顆顆飽滿的章魚小丸子，一學就會

5、裝盤，撒上醬汁，海苔粉和木魚花，趁熱開吃！
小貼士1. 這點面糊食材大概可以做30個左右的小丸子，大家可以根據自己的需求等比例換算。 2. 小丸子整形是確保的飽滿的關鍵，一開始不要放太多面糊，后面慢慢加耐心的翻滾和等待是關鍵哦。 3. 面糊中的醬油我用的是日式的鰹魚醬油，如果沒有可以用生抽替代。
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