加入300克面粉，2克精鹽，增加筋性，倒入220克溫水。


攪拌成絮狀，揉成偏軟的面團。


裹上一次性保鮮膜，醒面二十分鐘。


加入100克面粉，撒上五香粉，2克精鹽，80克熟油，攪拌至黏稠油酥。


打入四個雞蛋，筷子攪拌均勻，攪拌成絮狀。


二十分鐘以后，去除保鮮膜。


案板撒上面粉，放入面團，不用揉面，揉搓成長條狀，切成六等份。


面團向內揉搓，揉成小團子，擺放均勻。


面團搟成大餅狀，刷上熟油，涂抹均勻（油酥要偏黏稠）


【 烙餅|愛吃烙餅的要收藏了，加4個雞蛋，個個空心鼓大泡，比手抓餅好吃】面餅兩邊對折，成三層狀，再兩邊對折，成正方形。


裹上保鮮膜，松弛十分鐘，烙餅不會硬。


雞蛋灌餅，去除保鮮膜，搟成薄片狀，輕輕推搟，不要趕出油酥。


鍋底刷植物油，放入雞蛋餅，表面刷少許油。


小火烙兩分鐘，烙至鼓大泡。


烙餅筷子扎孔，倒入雞蛋液，用鏟子翻一下面。


烙至兩面金黃，裝盤出鍋，外焦里軟又多層。


第二種做法，雞蛋餅刷醬料，放入生菜，烙餅卷成，裝盤出鍋。


雞蛋灌餅這樣做，刷上秘制醬料，簡單又好吃（倒入少許涼油，放入蔥花爆香，加入甜面醬熬制）


歡迎復制下面，原創美食作者名稱為愛下廚好吃又簡單的《特色雞蛋灌餅》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！

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