紅燒肉


用料：五花肉一條，料酒適量，冰糖七八塊，老抽適量，蠔油適量，鹽適量，桂皮兩塊
紅燒肉的做法：
五花肉切成塊，放入冷水中加入料酒燒開抄一下去腥


鍋中不用放油，開小火，將五花肉塊放在鍋中煎出多余的油，


煎成這樣微微發黃就可以盛出來了


鍋中放油，開小火加入冰糖，慢慢炒出糖色，變成棗紅色就可以加入肉了


炒出糖色，放入五花肉塊，加入適量老抽、蠔油，兩塊桂皮，加入水，沒過五花肉塊。大火燒開后轉小火燉煮約二十分鐘，加入適量鹽，再燉煮五分鐘，開大火收濃湯汁就可以盛出來了


盛出來就是這樣啦
【 五花肉|五花肉這樣做肥而不膩美味下飯，吃不膩的紅燒肉，吃不夠，動手吧】


小貼士：五花肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和。五花肉提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

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