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植物油|手抓餅生胚自己做成本幾毛錢，1次做10張凍起來，早餐3分鐘搞定

早餐別買手抓餅了，用這方法1斤面粉做12個，成本幾毛錢，太值了。山東人喜歡面食，大家都知道，特別是各種餅、饅頭，一頓不吃就難受。熱鬧的清晨，路邊早餐攤上，最火一定手抓餅，一張薄薄的手抓餅，卷上生菜、雞蛋、烤腸，邊走邊吃，這就是上班族的快手早餐?，F在超市里也有賣的速凍手抓餅，買過一次，油膩膩的吃不消，咬一口，滿嘴冒油，還是自己做的手抓餅吃的健康又放心。很多人一說做餅，就覺得很難，其實不然，特別是我們山東人，從小吃面食長大，幾乎家家都會做餅，今天雨媽教大家的這款手抓餅，做法比饅頭包子還簡單，不用發酵不用蒸，簡單搟一搟，卷一卷就做好了，一斤面粉能做12張，冷凍起來就是營養早餐。早上只需3分鐘，就可以吃上一頓簡單、快手的營養早餐。
手抓餅是風靡街頭的一款小吃，幾年前手抓餅從臺灣引進內地的時候，因為其金黃焦脆的外邊，層層疊疊的內心，迅速走紅，深受人們喜愛。新鮮出鍋的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，絲絲環繞，可以直接食用，也可以加入自己喜歡的青菜和肉食，還可以抹上辣醬，甜面醬，外酥里嫩，香噴美味。這款手抓餅，用的是半燙面，50度左右的溫水（也可用牛奶），揉成光滑的面團，松弛1小時，不用揉面，直接搟片抹上油酥，折成扇形，卷起來，搟成面片，就可以烙制了。我基本上每次都是做1斤面粉，烙一半冷凍一半生胚，早上給孩子做早餐，很方便，喜歡吃手抓餅的，不妨試試這種方法，好吃不油膩，孩子特別喜歡。
【手抓餅】食材：普通面粉500克，溫水（50°）300克，油酥：面粉40克，植物油60克，食鹽適量制作方法：1、面粉稱重好放入玻璃碗里，溫水稱好倒入玻璃杯。
2、把溫水倒入面粉里，一邊倒一邊用筷子不停攪拌，面粉成棉絮狀。
3、揉成光滑的面團，表面刷一層植物油。
4、覆蓋保鮮膜，松弛1小時。
5、松弛的時候，我們來制作油酥，60克植物油加熱后倒入40克面粉里，加少許鹽，攪勻成油酥，放涼備用。
6、松弛好的面團取出，稍微拉長，用切面刀切成12份。
7、取一個面團，按扁用面杖搟成1毫米厚的面片，淋上油酥。
8、薄薄一層，抹勻。
9、用折扇子的方式疊起來，從一頭卷起，成圓形。
10、全部一個個做好。
11、手掌按扁，搟成圓形的手抓餅生胚。
12、用油紙隔開，放入冰箱冷凍保存，隨吃隨取。
13、或者電餅鐺加熱，刷上少許油，放入生胚，兩面煎至金黃。
14、金黃誘人的手抓餅就做好了，抖開就是層層盤絲。
【 植物油|手抓餅生胚自己做成本幾毛錢，1次做10張凍起來，早餐3分鐘搞定】小貼士：1、面粉中的溫水，也可以用溫熱牛奶代替，做出來也很松軟。2、松弛的時候要充足，搟片的時候才方便。3、喜歡吃香蔥的，可以加上少許蔥花。大家好，我是雨媽小廚，文章原創，抄襲必究。如果你喜歡我的食譜，記得點贊、分享給更多的朋友，你的支持是我最大的動力。如果你有什么好的建議，歡迎在評論里給我留言，我會第一時間回復你的，最后感謝您的關注、支持，明天見！

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