北京的三伏天真是又潮又悶熱，都沒有了什么胃口。尤其是在下雨之前，令人渾身不舒服，什么都不做還是不停地冒汗。昨天趁著天氣涼爽一點，趕緊制作了蜂蜜脆底小面包，為今天的早餐做好的準備，因天氣熱胃口受影響，這每天的早餐可要換著花樣吃好吃飽哦。早上的氣溫不會很高，主食換個花樣也有新鮮感，可以多吃幾口來補充營養。開胃，增加食欲的食物也是必須的。


早餐制作的清淡爽口的涼菜也特別受歡迎，好吃又開胃，一根黃瓜洗凈切成?。灰话押谀径莺煤箪淌爝^涼；2個雞蛋煮5分鐘燜3分鐘，過涼去皮切小塊；用泡好的枸杞做點綴；調料放入生抽、香油、陳醋、鹽拌勻即可。配上焦香松軟的小面包，一碗鮮牛奶里添加一些燕麥，搭配在一起吃得很舒坦。




【蜂蜜脆底小面包】主要食材：高筋面粉400克、牛奶210毫升、雞蛋1個、酵母粉4克了、鹽2克、白砂糖30克、黃油30克底部沾料：白糖10克、生白芝麻10克、普通面粉20克、清水半碗（沾面包底）適量的蜂蜜+清水混合制作過程：1、提前準備好所有食材。先將牛奶、雞蛋液體倒入面包機中，將白砂糖、鹽放到不同的角落；再倒入高筋面粉、酵母粉放在面粉的上面，啟動機器，10分鐘之后，機器暫停，面團完成基礎階段；加入軟化的黃油，繼續運行，至擴展階段，面團可以拉出薄膜即可。從面包機中取出面團，整形放入盆中，蓋上保鮮膜醒發至原來的2倍大。


2、發好的面團分成12份，每個面劑約60克，搓圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘。


3、松弛好的小面團取出一個，用搟面杖搟成橢圓形。


4、由一端卷起來，另一邊用手指按薄，卷成圓筒狀，卷的時候注意卷緊。


5、將所有的面劑全部卷好后，再次蓋上保鮮膜醒上10分鐘。


6、取一個面劑，接口面朝上，用搟面杖搟成長方形，然后從上往下卷起。如下圖所示。




7、取出一個面包胚，從中間位置切開，切面沾一點清水，然后放到由面粉、白芝麻、白糖混合好的碗里蘸一下。






8、烤盤上刷一層食用油，將蘸好的面包胚放入盤中。依次將所有面包胚擺放在烤盤中。蓋好保鮮膜進行二次發酵。


9、在二發好的面包胚上面，刷一層蜂蜜水。蜂蜜與清水的比例為1:1。

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