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小勺|香飄四溢的幾道家常菜，美味營養解饞，簡單易學，好吃又下飯

香飄四溢的幾道家常菜，美味營養解饞，簡單易學，好吃又下飯！
家常木耳燒豆腐
小勺|香飄四溢的幾道家常菜，美味營養解饞，簡單易學，好吃又下飯

【 小勺|香飄四溢的幾道家常菜，美味營養解饞，簡單易學，好吃又下飯】用料：豆腐；肉；木耳；青椒；胡椒粉；醬油；生抽；姜絲；蒜；豆瓣醬
做法
1、豆腐切片，先煎2面金黃，扒拉到鍋子的周邊（如果怕粘鍋怕煎不好怕碎，就分次下鍋，然后煎好再撈出來備用）。
2、肉切片，鍋里空出的地方放姜絲，一點點蒜，爆香，肉片入鍋加一點料酒，炒到變色，然后木耳入鍋，豆腐扒拉下來（如果是一開始撈出了的，現在就下鍋），輕輕的晃鍋子，別把豆腐攪爛了。
3、加一點豆瓣醬，然后醬油，鹽，胡椒粉。
4、然后，加一點水，稍稍燜一會兒
5、最后青椒入鍋，斷生即可。
豌豆茄汁排骨
小勺|香飄四溢的幾道家常菜，美味營養解饞，簡單易學，好吃又下飯

用料：豬小排、豌豆、大蒜、蔥、姜、鹽、醋、生抽、蠔油、番茄醬、糖、白酒 、油
做法：
1、排骨放清水中浸泡15分鐘，然后清洗干凈瀝干水分，蒜切末、蔥姜切絲備用；
2、排骨中加入1小勺鹽，1小勺生抽，1小勺白酒，加入切好的蔥姜絲，拌勻后腌制20分鐘；
3、腌制好的排骨擇去蔥姜，撒上1大勺淀粉，抓拌均勻；
4、鍋里油燒至六成熱，將排骨下鍋，中小火慢慢炸透，撈出后瀝油；
5、1小勺醋、半小勺蠔油、3小勺番茄醬、4小勺糖、1大勺水混合均勻，調成酸甜茄汁；
6、鍋中放1小勺油，油熱后放入切好的蒜末，然后將調好的酸甜汁放入，小火熬至起泡，將炸好的排骨放入，翻炒，使排骨上面沾滿酸甜汁；
7、然后撒少許焯熟的豌豆即可關火。
香辣雞爪鵪鶉蛋
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食材：雞爪500g、鵪鶉蛋20個、蔥段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒兩勺、干辣椒適量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉適量
做法：
1.鵪鶉蛋清洗干凈后放入水里大火煮開之后轉中小火煮熟。
2.雞腳用刀弄掉腳趾甲，在剁成小塊兒備用。
3.鍋里上水，放入切好的雞爪，再倒入少許料酒去腥兒，煮開后用溫水清洗干凈浮沫，瀝干水待用。
4.大蒜生姜切塊，蔥段切長一點的段。
5.鍋里放少許油，放入生姜大蒜，蔥段爆香，在放入少許干辣椒一起炒。
6.倒入雞爪和鵪鶉蛋，炒到雞爪外面微黃。
7.加入一勺料酒，半勺老抽，和少許生抽，少許白糖，五香粉一點點，炒到均勻上色。
8.倒入適量的熱水剛淹沒過食材，大火燒開后轉中火。
9.大火收汁兒，放入少許蔥段，炒勻出鍋即可。
辣椒炒肚絲
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食材：豬肚；紅辣椒；青辣椒；蔥；蒜；鹽；辣椒醬；花椒油
做法：
1.蔥洗凈切段；姜去皮拍松；青、紅辣椒洗凈切絲；蒜切片。
2.新鮮豬肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質。
3.將豬肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。
4.取適量的面粉，一定要涂抹均勻，兩面反復揉搓，用水沖凈。
5.用粗鹽加面粉，再次涂抹豬肚，反復揉搓，用清水沖凈。
6.最后，用白醋搓揉豬肚約三分鐘，用水沖凈，一塊干凈無異味的豬肚就OK了。
7.鍋中加足清水，下豬肚，入干花椒粒、蔥段、料酒后燒開，等豬肚呈白色時撈出，去除殘余油脂，沖凈。
8.另一鍋中加足清水，放入豬肚，胡椒粒用沙布包裹后，同時放入。

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