每年夏天 ， 茄子則成了我家餐桌上的?？?， 遇到這菜我從不手軟 ， 每次都會買上四五個 。 各種做法換著花樣地做 ， 天天吃也不覺得膩 。 茄子的家常做法很多 ， 魚香茄子、地三鮮、炸茄盒、燒茄子 ， 但大多數的做法都要求油量得到位才行 ， 油大做出來的茄子更香更好吃 。


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但現如今人們都講究健康生活 ， 飲食上尤其講究少油少鹽 ， 所以對于茄子來說 ， 想做得好吃還是有挑戰的 。 最近發現了一個好方法 ， 既能保證茄子好吃還能少油 ， 吃起來更加健康了 。


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【炸茄盒|茄子的省油做法，少油少鹽，好吃好做真下飯】平時想讓茄子好吃要經過用油煸的方法 ， 其實提前將茄子放蒸鍋中蒸半熟 ， 再用來做菜 ， 既不費事又達到了少油的目的 。 今天做的醬香茄子就是用的這個方法 ， 而且調料只用了一種 ， 做好的菜家人都很喜歡 ， 稱它為“米飯殺手” 。


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所需食材：
茄子2根 ， 烤肉醬1袋 ， 鹽2克 ， 玉米淀粉適量 ， 蒜末適量 ， 香菜適量做法：
1.茄子洗凈 ， 切掉根蒂部分 。


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2.將茄子切成滾刀塊 ， 放入盤子中 ， 再放入蒸鍋中蒸半熟 。


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3.將茄子塊表面裹上一層玉米淀粉 。


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4.鍋中放入適量的食用油 ， 油熱后倒入蒜末煸香 。 倒入茄子煸炒 。


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5.倒入烤肉醬和半碗熱水 。


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6中小火燉一會兒 ， 待茄子變軟 ， 用筷子能輕易插入即可 。


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7.收汁出鍋 。 出鍋前撒點香菜末 ， 既好看又提味兒 。


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