飯店的五香花生米為啥那么好吃？做法訣竅告訴你，原來如此簡單?；ㄉ资俏覀內粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食材，營養價值非常豐富，花生中的蛋白質含量非常高，是小麥的兩倍，而且相比來說更容易被人體所吸收，花生米的做法很多，其中最常見的應該就是油炸花生米了，雖然這種做法好吃、方便，但是吃起來比較油膩，常吃的話也比較容易上火。今天給大家分享一個經典涼拌菜“五香花生米”的做法，做出來香味濃郁，清脆爽口好吃，做法和用料都非常的簡單，五香花生米不油炸，營養價值幾乎不會流失，吃起來更加健康，下面和我一起來看下制作方法吧。


準備食材：
花生米、鹽、紅尖椒、花椒、八角、香葉、蔥片、蒜片、芹菜、胡蘿卜、食用油、味精、白糖、香油
具體做法：


1.先往盆里倒入多一些的大顆?；ㄉ?，然后加入溫水淹沒花生米，再加入一勺鹽，攪勻后放一旁浸泡兩個小時，兩個小時后，花生米吸收了盆里的水分，會稍微膨脹變大一些，然后把花生米用清水沖洗干凈。


2.再把洗干凈的花生米倒入冷水鍋里，加入幾個干的紅尖椒，準備一個調料盒，往里面加入一小把花椒、兩個八角和兩片香葉，調料盒蓋上蓋子后扔到鍋里面，然后再加入鹽調味，煮花生米的時候，不要用鐵鍋，用鐵鍋煮出來的花生米，會氧化顏色變黑，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉小火煮15分鐘左右，花生米煮好后，先不要撈出來，繼續放鍋里燜20分鐘左右，這樣花生米會更加的入味好吃。


3.接下來準備需要的配菜，先切點蔥片和蒜片備用，準備一把洗干凈的芹菜，把芹菜切成小丁，再準備一根胡蘿卜，先切成片，最后切成小丁。


4.鍋里倒入油，油微熱的時候放入剛才切好的蔥和蒜，再用小火慢慢地炸出里面的香味，一直把蔥蒜炸到顏色焦黃的時候關火，取個小碗，用過濾網把蔥油過濾出來備用。


5.鍋里水燒開后，往鍋里加入一勺鹽，然后把切好的胡蘿卜丁倒入鍋里焯水，煮大約一分鐘，再把胡蘿卜丁控水撈出來；然后往鍋里加點食用油，再把芹菜丁倒入鍋里焯水，鍋里加油，可以讓煮的芹菜丁顏色保持翠綠，把芹菜丁煮至斷生后，控水撈出來。


6.這會兒花生米泡好了，順便把里面的紅尖椒和調料盒挑出來，再把花生米控水撈入盆里面備用。


7.接下來開始調味，把花生米倒入大盆里面，再把焯過水的胡蘿卜丁和芹菜丁倒入盆里，然后加入少許的鹽調味，加一勺味精，加一小勺的白糖，再加少量的香油，然后把剛才炸好的料油加進去攪拌均勻。


【 飯店|飯店的五香花生米為啥那么好吃？做法訣竅告訴你，原來如此簡單】8.咱們這個五香花生米就做好了，這樣做的花生米五香味濃郁，特別的入味好吃，做法和用料都非常的簡單，是一個非常不錯的家常涼拌菜，喜歡的朋友可以自己動手試試。

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