1. 首頁 > 生活雜燴 > 美食 > >

豆汁|中國各省“奇葩”美食，個個都是黑暗料理，看看你的家鄉上榜沒？


豆汁|中國各省“奇葩”美食，個個都是黑暗料理，看看你的家鄉上榜沒？
文章圖片
豆汁|中國各省“奇葩”美食，個個都是黑暗料理，看看你的家鄉上榜沒？
文章圖片
豆汁|中國各省“奇葩”美食，個個都是黑暗料理，看看你的家鄉上榜沒？
文章圖片
豆汁|中國各省“奇葩”美食，個個都是黑暗料理，看看你的家鄉上榜沒？
文章圖片


中國各省的“黑暗料理” ， 每道都難以下咽 ， 看看有沒有你的家鄉？食材有個性 ， 小小有工坊 ， 大家好 ， 我是小小 ， 今天跟大家分享我國各省市的“黑暗料理” ， 當地人吃得津津有味 ， 外地人卻難以下咽 ， 快來看看有沒有你家鄉的特產？
我國的飲食文化歷史悠久 ， 各類美食可以用博大精深來形容 ， 小到家常便飯 ， 大到八大菜系和非遺美食 ， 其中不乏各種傳統的美食美味 ， 但也總有那么幾道飽受爭議的“黑暗料理” ， 當地人司空見慣 ， 愛不釋口 ， 而外地人卻連嘗一口的勇氣都沒有 ， 下面小小就為大家盤點下各省市赫赫有名的“黑暗料理” ， 看看你的家鄉上榜沒有？
01、北京：豆汁北京的豆汁想必很多朋友都略有耳聞 ， 作為老北京特色小吃的代表 ， 不少關于豆汁的傳說勸退了很多游客 ， 但也阻止不了很多朋友因好奇而去嘗試的熱情 。 豆汁跟豆漿可不一樣 ， 豆漿食用黃豆打磨過濾煮制而成 ， 而豆汁是用綠豆經過發酵制作而成 ， 所以豆汁的顏色是帶有淡淡的淺綠色 ， 因為是發酵制品 ， 所以聞起來有一股淡淡的酸臭味 ， 豆汁之所以不受歡迎 ， 就是因為這種奇怪的味道 。 老北京人喝豆汁的標配有焦圈和小咸菜 ， 把咸菜放在豆汁里泡一泡 ， 咬口焦圈配咸菜 ， 最后順口豆汁 ， 本地人喝得賊香 。
02、東三?。簹⒇i菜殺豬菜一般是過年前鄰里之間有人殺豬了 ， 然后做一頓好吃的來招待親友的 。 東三省的殺豬菜均屬于燉菜 ， 其中最有名的就是豬肉血腸燉酸菜 。 酸菜搭配五花肉和血腸 ， 雖然看著別扭 ， 但吃起來是真好吃 ， 酸菜不太酸不太咸 ， 豬肉肥而不膩 ， 長時間燉煮后很入味 ， 但因為賣相上不太容易被人接受 ， 所以很多南方的朋友光看賣相就沒了張嘴的動力 ， 不過一看二聞覺得沒啥怪味 ， 下嘴后才發現真香 。
03、南京：活珠子南京活珠子是一道當地特色的小吃 ， 據記載 ， 早在清朝活珠子就已經在南京城流傳 。 活珠子其實就是小雞沒有完全孵化的胚胎 ， 蛋殼里有頭 ， 翅膀和腳的痕跡 ， 但又不明顯 ， 半雞半蛋的感覺 ， 它的營養成分比普通的雞蛋高出很多 ， 口味也十分鮮美 。 當地人吃活珠子會先敲開蛋殼把湯汁嘬完 ， 然后撒些椒鹽或其他佐料將胚胎整個吃掉 ， 但因活珠子的賣相和食材本身的特性太特別了 ， 很多外地朋友很難接受和嘗試這樣的“美味” 。
04、四川：折耳根折耳根的存在和香菜差不多 ， 都因為有一股奇怪的味道 ， 導致喜歡的人非常喜歡 ， 而討厭的人也非常討厭 。 在勸退北方的南方食材中 ， 折耳根排名第一 ， 很多北方朋友表示實在頂不住折耳根的味道 ， 甚至是聞都不能聞的地步 ， 其實有些土生土長的南方孩子 ， 也未必能抵達折耳根的味道 ， 但其實在云貴川等地區 ， 折耳根是被廣泛食用的 。
05、廣西：牛癟湯/羊癟湯廣西的一道特產牛癟湯 ， 它的做法很奇葩 ， 是牛肚子里未成形的糞便熬煮而成湯汁 。 在屠宰牛羊之前 ， 人們會先餓其兩三天 ， 等排空胃部后 ， 就喂食它們草藥 ， 所以牛的胃里面全部是沒有完全消化掉的草 ， 這種半消化的草料帶有一股淡淡的牛屎味和草料味 ， 然后將其通過加工制作熬煮成湯汁 ， 這種泛著綠色的湯汁 ， 在當地被稱為“百草湯” ， 當地人認為常喝這種湯可以強身健體 ， 但很多外地人始終無法接受 。

猜你喜歡