別看鴿子的個頭不大，可是味道很香，而且營養也很豐富，術后、產后都會建議用它來滋補元氣。推薦個紅燒乳鴿的做法，超簡單的家常菜，香甜入味超下飯，配酒也口感超贊。它的家常做法很簡單，我們快來看看吧！


用料：鴿子2只，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖20克，蔥1扎，姜片5片。步驟：1、先把炒鍋燒熱，倒入適量油，溫熱后放入姜片、蔥片，炒出香味；2、把鴿子洗凈瀝干水分，放入鍋里煎至表面金黃，然后盛到盤中備用；


3、鍋里留少許底油，放入冰糖炒化成紅棕色，把煎好的鴿子放進去，翻炒上色；4、倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻后，倒入大半碗開水，煮至沸騰；5、隨后轉中小火，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，讓鴿子熟透，筷子戳透就可以；6、期間翻炒讓鴿子都裹上醬汁，收湯完成就可以盛盤出鍋啦！


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